Petits pains complets

Publié le par Patchouka

Une  nouvelle recette de boulange... je réalise ces petits pains depuis bien longtemps... mais je ne les avais pas encore publié... un oubli que je m'empresse de réparer ...

 

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Ingrédients :

1 cc 1/2 de levure Bruggemann

400g de farine complète

1 cc de sel

1 cc de sucre en poudre

15g de beurre en dés

25 cl d'eau tiède

 

Préparation :

Mettre tout les ingrédients dans la cuve de votre MAP et lancer le programme "pâte".

Ajouter de l'eau si nécessaire.

Une fois le programme terminé, laisser la pâte dans votre cuve pendant une heure (la pâte doit doubler de volume).

 

Sortir la pâte et la dégazer.

La diviser en 8 à 10 portions égales.

Façonner chaque portion en rond ou en ovale. Faire une grigne sur chaque petit pain à l'aide d'une incisette.

Couvrir et laisser lever 30 minutes (là encore, les petits pains doivent doubler de volume).

Vous pouvez également les saupoudrer d'un peu de farine..

 

Préchauffer votre four à 220°C (Th. 7-8). (ne pas oublier la coupelle d'eau au fond du four)

Cuire 15 à 20 minutes (les petits pains doivent être gonflés... dorés et sonner creux lorsque l'on tapote le dessous)

Laisser refroidir sur une grille.

 

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Publié dans Pains

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ma-ger-de 02/09/2010 07:57



on les voit extra souples!!! bisous et bon courage pour tout  à l'heure!!



mamounette-paca 01/09/2010 17:45



Ils sont bien sympathiques!!


bisous*



sagweste 01/09/2010 16:03



rooo un ti bout de chaource la dessus et je fonds de plaisir moi ;o)


bisou


sag



nadine 01/09/2010 15:57



ILS SONT SUPERBES



bouboune 01/09/2010 13:59



miam chaud couper en deux avec une bonneconfiture pour dejeuner je m y vois


bises



Cecilia 01/09/2010 11:45



J'adore!!!


bonne journée...bizzz



sandra 01/09/2010 11:42



j'adore!!



coriandre-et-cie 01/09/2010 11:27



hummm bon petits pains complets...



Pauline 01/09/2010 11:26



Huuuuuummmmmm, trop beaux tes petits pains!!!! Je t'en pique un ^^



Boudloune 01/09/2010 10:16



Il aurait été dommage que tu  ne nous les fasses pas partager.


Bisous.


Caro



Eva 01/09/2010 10:03



Comme ils ont l'air bons !


Bisous



Chantal 01/09/2010 09:51



merci pour ta réponse. Je vais regarder en magasin bio, ou sur le net, ce qui est plus pratique pour moi. Je n'ai pas de minoterie à proximité. Bisous et bonne journée



lou 01/09/2010 09:39



de bons petits pains !!! bonne journée



Chantal 01/09/2010 09:35



Bonjour


j'aimerais faire du pain complet, mais je ne trouve pas de frarine pour pain complet dans le commerce. Bisous et bonne journée



Patchouka 01/09/2010 09:40



personnellement, je cherche mes farines en magasin bio...


il y a beaucoup plus de choix que dans un magasin traditionnel...


sinon tu peux directement aller à un moulin près de chez toi... ou encore commander sur le net...


j'espère t'avoir aidé...


bisous



tattoo 01/09/2010 09:19



un pain plein d'ennergie !



chilubru 01/09/2010 09:17



belle mi ces petits pains



llysa 01/09/2010 08:43



bonjour! tes petits pains sont tout beaux, merci pour le partage , bonne journée bisous



babouchka 01/09/2010 08:41



Ils sont superbes et bien appétissants!



AurélieW 01/09/2010 08:33



j'admire toujours tes pains, et hier j'ai craqué sur celui écossais...je pense qu'il passera aussi entre mes mains. J'espère que ta petite grande famille va bien et toi aussi... Retour de
vacances...dur dur le choc thermique et le retour à la réalité


Bisous



Patchouka 02/09/2010 13:06



contente de te lire :) tiens moi au courant pour le pain écossais :)


gros gros bisous