Pas très présente ces derniers jours... un programme bien chargé.. (il faut bien occuper mes loulous pendant les vacances :)  )

heureusement que j'ai quelques recettes en stock.. (dont pas mal de boulange... ;)  )

voici des petits pains complets qui m'ont fait de l'oeil chez ma copinaute Yasmina... publiée auparant chez Isma..

je ne peux que vous les conseiller ces petits pains tellement ils sont bons..

Yasmina les a préparé à l'aide de son robot.. moi.. j'ai tout mis dans ma MAP et l'ai laissé travailler :)

 

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Ingrédients :

1,5 cc de levure boulangère deshydratée (ou 15g de levure fraîche)

250g de farine blanche (T55)

150g de farine complète

1 oeuf + lait = 250 ml

150g de Carré frais

1 CS de sucre

1/2 cc de sel

 

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP et lancer le programme "pâte".

A la fin du programme, laissez la pâte dans la cuve de votre MAP pendant environ 45 minutes (le temps qu'elle double de volume..)

 

Sortir la pâte de votre MAP et la dégazer sur votre plan de travail légèrement fariné.

Diviser en 8 pâtons de 70 - 75g (personnellement, j'en ai obtenu 11) Couvrir et laisser se détendre pendant 5 minutes.

Façonner en boules. Les poses sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson. Couvrir et laisser lever 45 minutes.

 

Préchauffer le four à 190°C sans oublier de mettre un petit ramequin d'eau dans le fond de votre four.

 

Inciser les pains avec une lame (une incisette), saupoudrer légèrement de farine et enfourner 15-20 minutes à 190°C.

 

Laisser refroidir sur une grille.

 

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