Pim's Maison Express

Publié le par Patchouka

J'adore proposer des petites gourmandises à grignoter avec le café... un petit tour sur le blog d'Eryn... et voilà que je tombe sur cette recette.. superbe... parfaite...Je n'ai pas besoin d'ajouter qu'ils sont bien meilleurs que ceux du commerce... vous vous en doutez bien... non ?

J'ai, comme Eryn, tout le long de la recette, utilisé mes moules à mini-tartelettes en silicone.

D'après Eryn, ils se conservent dans une boîte métallique recouverte de papier aluminium et sont encore meilleurs le lendemain... je n'ai pas eu l'occasion de vérifier... ils ont tous été mangés le jour même ... :)

 

J'ai par la même occasion utilisé la confiture "Pêche, Abricot, Melon" reçue de mon partenaire "Les Comtes de Provence" (un vrai délice... le reste du pot sera mangé... tout simplement... sur un bon morceau de pain ou de brioche...hummmmm)

(Petit message personnel pour Crescence... alors cap ou pas cap ? ;)  )

 

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Ingrédients pour 16 Pim's :

Base biscuitée :

1 oeuf

20g de sucre

25g de Maïzena

1 pincée de bicarbonate

1 pincée de sel

 

Confiture / gelée :

10 belles cuillères à café de confiture ou gelée au choix (pour moi Confiture "Pêche, Abricot, Melon")

2 cc d'agar-agar

 

Couverture :

100g de chocolat noir

 

Préparation :

Préparer la base biscuitée :

Préchauffer le four à 160°C. Battre le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la Maïzena et le bicarbonate.

Rebattre quelques secondes afin de rendre le tout homogène.

Monter le blanc d'oeuf en neige avec une pincée de sel et l'incorporer en deux fois à la préparation précédente : d'abord 1/3 du blanc pour l'assouplir (incoporer vivement) puis les 2/3 délicatement.

Verser une cuillère à café de cette préparation dans les empreintes du moule à mini-tartelettes et enfourner 15 minutes à 160°C. Laisser refroidir sur une grille.

 

Préparer la couche de confiture ou de gelée :

Dans un bol, à l'aide d'une fourchette,  bien remuer la confiture afin de la détendre.

Y ajouter l'agar-agar.

Chauffer et laisser bouillir quelques secondes.

Bien remélanger et verser dans les 16 empreintes à mini-tartelettes préalablement utilisées pour la base biscuitée.

Laisser prendre quelques minutes au congélateur.

Une fois bien pris, démouler les "pastilles de confiture" et les poser sur les bases biscuitées.

 

Préparer la couche de chocolat noir :

Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie en remuant vivement. Si vous avez le temps, vous pouvez tempérer le chocolat, ceci afin d'obtenir de jolies coques bien brillantes... (explications très claires ICI).

Bien lisser et laisser tiédir.

Avec une petite cuillère, napper les biscuits confiturés en lissant du mieux possible le dessus et les contours.

Laisser le chocolat refroidir et sécher.

 

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Je profite également de cet article pour remercier mon partenaire Les Comtes de Provence pour le colis très gourmand qu'ils m'ont fait parvenir suite à leur concours que j'ai gagné avec ma recette de Croissant tressé à la confiture ...

Nous allons encore nous régaler avec ces délicieuses confitures..

 

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Mon partenaire pour cette recette :

 

logo comtes de provence

Commenter cet article

poupouniette81 05/12/2012 17:52


Coucou


merci pour cette recette!!! J'ai testé!! Ils ont trop cuits (de ma faute ;) ) mais mes puces ont adoré!!! Je renouvellerai sans hésitation!!!

Patchouka 12/12/2012 22:26



je suis ravie que toi et tes puces vous êtes régalés :)


bizzzzzz



champagne 05/04/2012 13:41


je suis en cours pour les faire une tite question , c'est cuillères à café d'agar agar ou des cc (cm2)???je suis un peu bête !!!!merci de me répondre et grand merci pour la recette, on
est tous fans de pims

Nik 08/02/2012 23:43


Merci bcp pour cette recette ! Je découvre ton blog grâce à ma-ger-de et je vais m'offrir une petite visite dès que j'ai du temps
A bientôt
Nik

Patchouka 10/02/2012 22:09



J'espère que tu te régaleras :)


merci pour ta visite :)


et @ bientôt j'espère :)



valou 15/05/2011 22:18



et bien moi je dit "oui" !!!!!   j adore les pim's a tester  vite vite vite


bizz


valou



kayababouch 15/05/2011 15:09



Je craque, j'adore.... Bisous



samia 15/05/2011 13:21



miam, miam et re miam,miam!


biz,samia



Oumyval 13/05/2011 00:17



à tester absolument, ça fait un bail que j'en ai pas mangé, merciiii!!



lacuisined'helene 12/05/2011 21:16



waouuuu il faut que j'essaie ça !!!!


Bizz


Hélène



Carole 12/05/2011 21:04



Bonjour, elle est superbe cette recette.... je la met de côté.... merci...



Patchouka 12/05/2011 21:30



mais de rien :)


vous allez vous régaler :)


tiens moi au courant lorsque tu testes ;)



Brigitte 12/05/2011 20:31



Ils sont( super bien réussis. Bravo!



thierry042 12/05/2011 18:28



Le temps s'est remis au beau fixe, je profite de passer vous dire   BONSOIR en vous souhaitant une très bonne fin de soirée en ce VENDREDI


vraiment excellent un régale


 



lesdelicesdethithoad 12/05/2011 15:52



ah les pim's toute une histoire à manger!!!



axoulle 12/05/2011 15:26



bas en touts cas il ont l'air trop bon bravo



Chilubru 12/05/2011 14:16


BRAVO c'est une superbe réussite !!!


Salomé 12/05/2011 13:27



J'ai testée cette recette, elle est top ! Biz



Patchouka 12/05/2011 14:17



entièrement d'accord avec toi :)


bizzzz



tattoo 12/05/2011 13:27



très belle réussite



poucinette 12/05/2011 11:48



miammmm cela me tente biennnnn 



ma-ger-de 12/05/2011 11:27



et hop!! favoris!!!



Eva 12/05/2011 11:17



Comme ils sont beaux ! J'adore ces gâteaux !!


Bisous



Milooo 12/05/2011 11:17



La recette des Pim's d'Eryn est juste parfaite... MERCI de nous donner envie avec tes superbes clichés gourmands  ça donne vraiment faim lol






Sophie 12/05/2011 10:42


Super ces Pim's maison !! Je note !! Bises


Sabrina 12/05/2011 10:32



humm c'est délicieux, bravo pour cette réalisation, ils sont super réussis!! gros bisous bon jeudi



llysa 12/05/2011 10:18



puis je remplacer le bicarnonate par de la levure chimique??? je vais les faire là:!!!



Patchouka 12/05/2011 10:29



oui on peut remplacer le bicarbonate par de la levure chimique... mais vraiment une petite pincée ... j'attends de tes nouvelles pour le résultat ... (et une petite photo ?)


tu vas te régaler :)


bisous



llysa 12/05/2011 10:16



j'adore! surtout ceux à l'orange!! bravo une réussite! je note 



Patchouka 12/05/2011 10:30



en les faisant soit même on peut varier les plaisirs...


les choix ne se limitent plus entre ceux à l'orange... et ceux à la framboise :) lol



Pauline 12/05/2011 09:10



Huuuuummmmmm, trop trop bon!!! ^^



Eliane 12/05/2011 08:58



mes enfants en rafollent,  alors hop dans le marque page, merci Patchouka