Poulet à la moutarde et aux légumes d'hiver

Publié le par Patchouka

Pour commencer ce mois de mars... une petite recette salée... ça faisait longtemps... lol

un bon p'tit plat complet comme je les adore... un bon p'tit plat qui doit mijoter longtemps.... hummmmmm

 

03-Mars-2011 2429

 

Ingrédients :

1 poulet d'environ 1,8 kg

2 oignons

6 branches de céleri

6 carottes

2 feuilles de laurier

2 brins de thym

1 cc de poivre noir en grains

3 petits navets

50g de beurre

100g de lardons fumés

1 CS de farine

2 CS de moutarde à l'ancienne

3 CS de crème fraîche

sel / poivre

 

Préparation :

Mettre le poulet dans une cocotte.

Couper en deux  : 1 oignon, 1 branche de céleri et 1 carotte.

Les ajouter dans la cocotte avec les feuilles de laurier, les brins de thym, le poivre en grains et une pincée de sel.

Couvrir le poulet jusqu'à mi-hauteur avec de l'eau et porter à ébullition.

Laisser mijoter à couvert pendant 1h30.

Sortir le poulet de la cocotte et le réserver.

 

Passer le bouillon au-dessus d'un saladier et couper les légumes restants en morceaux.

 

Détailler la chair du poulet en lamelles.

Dans une casserole, faire chauffer le beurre. Y faire revenir les oignons émincés et les lardons pendant environ 5 minutes.

Ajouter les légumes restants et les faire cuire pendant 2 minutes.

Incorporer la farine.

Prolonger la cuisson pendant environ 1 minute puis verser 900ml de bouillon dans la cocotte.

Si nécessaire, compléter avec de l'eau.

Laisser mijoter à couvert pendant 25 minutes.

 

Ajouter le poulet, la moutarde et la crème fraîche.

Faire chauffer le tout quelques minutes à feu doux en remuant.

Assaisonner et servir.

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Eliane 02/03/2011 08:31



Bonjour Yolande, j'en ferais bien mon repas du soir
!





 


C'est la bonne heure pour la visite *  bonne journée



josette 01/03/2011 20:50



bonsoir,bien délicieux ce poulet,magnifique plat.bonne soirée.bisous



Célaie 01/03/2011 17:51



Un plat réconfortant, parfait pour l'hiver!



cecile en balade 01/03/2011 15:34



sympa


bises



Eva 01/03/2011 14:14



Superbe ton plat, miam !


Bisous



tattoo 01/03/2011 12:56



un joli plat pour finir l'hiver en beauté



Brigitte 01/03/2011 09:39



Un bien beau plat bien goûteux!



domi 01/03/2011 09:13



le genre de plat qui aime mijoter aussi chez moi ;-)


bizzz



ManueB 01/03/2011 09:09



Moi aussi j'aime utliser de la moutarde dans mes plats, trop bonnnn !!!


 


bonne journée


manue :)



ma-ger-de 01/03/2011 09:07



délicieux ton poulet... bisous



♥♥♥talonaiguille♥♥♥ 01/03/2011 08:44



bonjour pat.. c'est comme un pot au feu mais au poulet ??.. ça doit être super bon !! je passe te souhaiter une belle journée - bisous - claire




Patchouka 01/03/2011 08:46



c'est vrai que ça y ressemble... et c'est vrai aussi que c'est super bon :)


gros bisous et bonne journée à toi aussi :)