Pralin maison

Publié le par Patchouka

Je vous avais proposé il y a quelques temps une recette de brioche au pralin (recette ICI) je m'étais promis que je n'achèterai plus de pralin du commerce mais que je le ferais moi-même... c'est maintenant chose faite.. C'est finalement très facile à préparer... et qu'est ce que ça sent bon... hummmmmm

c'est également une idée de plus pour vos futurs paniers gourmands...

 

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Ingrédients :

200g de noisettes entières

200g de sucre semoule

1/2 cc de vanille en poudre

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 170°C. (Th. 5-6).

 

Verser les noisettes sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé et les laisser torréfier pendant 10 minutes environ au four à 170°C.

 

Frotter les noisettes entre vos doigts afin de les éplucher.

 

Dans une casserole, à feu moyen, faire fondre le sucre avec la vanille.

Continuer la cuisson jusqu'à obtenir un caramel coloré.

Retirer du feu et y ajouter les noisettes. Mélanger assez rapidement (attention, le mélange durcit très vite) afin de bien enrober toutes les noisettes.

 

Etendre sur une feuille de papier sulfurisé.

 

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Attendre le refroidissement, puis casser des morceaux et mixer le tout en plusieurs fois (j'ai utilisé mon thermomix).

Mixer quelques secondes..laisser reposer votre robot.... mixer encore un peu.. puis laisser à nouveau reposer. Mixer jusqu' à obtenir la consistance voulue.

 

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Pralin, Panier gourmand

Commenter cet article

Céline 27/12/2015 11:43

Où trouvez vous vos bocaux ? merci

Martine 20/12/2015 20:02

Encore une super idée, on se régale toujours quand on passe chez toi !! je fais toujours du sucre de Noël, mais je n'ai jamais pensé au pralin. J'ai juste un peu peur pour mon vieux robot, je ne suis pas aussi bien équipée que toi... A tester, en douceur. Bisous

pilimcuisiner 15/01/2013 10:45


Merci de ta réponse et a bientôt pour des recettes gourmandes. Bisous.

Patchouka 20/01/2013 21:51



mais de rien :)


@ bientôt :)



Céline Cocottes et campagne... 12/01/2013 22:33


tu m'étonnes qu'il doit être trop bon !! bisous

Juliette 11/01/2013 21:54


Je ne m'étais à vrai dire jamais demandé comment c'était fait. Merci!

capu 10/01/2013 22:48


Moi aussi je fais mon pralin et ma pâte de praliné maison !!! c'est incomparable !!! et puis, c'est facile à faire et ça se conserve bien.


Bisous. Capu

kikine 10/01/2013 20:49


J'ai déjà vu plus fois la recette mais j'hésite encore à le faire en grande quantité car les noisettes ont tendance prendre un goût rance assez vite est ce qu'avec le caramel ça évite ce
désagrément ?

Patchouka 15/01/2013 21:11



il faut faire attention avec le caramel pour qu'il ne brûle pas..


pour les noisettes.. je n'ai eu aucun problème...



rlyne 10/01/2013 13:20


je vois que tu as craqué pour le thermomix lol


bises


rlyne

Patchouka 15/01/2013 21:12



j'ai le thermomix depuis 5 ans maintenant :)


et je ne pourrais plus m'en passer :)


bizzzzzz



anyana3 10/01/2013 08:18


je prends note !!


bonne journée Yolande

pilimcuisiner 09/01/2013 10:18


Le pralin maison doit être super bon, je l'imagine déjà sur une tarte aux pommes, miam. Je peu le conserver dans un bocal a confiture tu crois. Merci pour cette recette.

Patchouka 14/01/2013 21:44



oh que oui ! c'est bien meilleur que celui du commerce...


pour le conserver.. oui oui un bocal à confiture sera parfait :)


bizzzzz



helene 09/01/2013 07:32


je te souhaite une belle année 2013 ainsi qu'à toute ta famille


merci pour toutes ces recettes allechantes tout au long de l'année


belle semaine

christèle 09/01/2013 07:00


très sympa cette recette fait maison


je la garde


bon mercredi


bisous

Eva 09/01/2013 06:45


Quel délice de le faire soi-même ! Bravo !


Bises

gg ab 08/01/2013 23:20


ah ce thermomix il est terrible !! j'imagine l'odeur se dégageant de ton bocal !!! à bientôt !!!

Flo 08/01/2013 22:40


Il est parfait, et comme tu dis, ce sera parfait pour des paniers gourmands! Je mets dans les favoris...

Julia T 08/01/2013 22:16


Oh que ça a l'air bon! J'adore! Bises!

Chris 08/01/2013 21:23


Belle réussite !!!

Pauline 08/01/2013 21:17


Miam ^^

coco de Nice 08/01/2013 20:45


j'adore ça le pralin, j'en ai  fait une fois , pour le mélanger concassé à de la glace à la vanille .. un régal !


merci pour le partage gourmand


bonne soirée ;D

MamanDine 08/01/2013 19:47


Une belle recette qui est vraiment trop bonne !!! :)

Deb 08/01/2013 19:30


C'est une très chouette recette! Et fait maison! J'adore!

jeanne 08/01/2013 19:21


Un très joli cadeau gourmand, bravo Yolande ! Belle et heureuse année à toi et ta famille. Bises. Jeanne

cath 08/01/2013 19:10


c est marrant car a noel j ai fait le meme genre de recette mais avec des amandes pour décorer la buche, j ai haché plus grossièrement , le sucre dur tout autour des amandes fondant mmmmmm
....coté idée 2013 confirmera qu on encore bien des gouts et des idées  en commun mdrrrrrrrrrrr bisous ma chouchoute

Patchouka 14/01/2013 21:37



lol c'est vrai que c'est vraiment impressionnant tout nos points communs !


j'espère sincèrement qu'on arrivera à se rencontrer "en vrai" un jour....


gros bisous à toi aussi



prici 08/01/2013 18:59


Merci pour cette belle réalisation!!

Béné70 08/01/2013 18:53


Super recette bien pratique et économique !!! Merci !! Bibizzz

nani's kitchen 08/01/2013 18:44


je fais comme toi mais avec moitié amandes/moitié noisettes c'est vrai que c'est bien meileur le fait maison !!!bravo à toi ! biz

Brigitte 08/01/2013 18:34


C'est nettement plus abordable de le faire soi-même!


Miam;)


Bonne soirée Yolande

gabrielle 08/01/2013 18:20


trop gourmand je craque

zabelle 08/01/2013 17:56


miam miam!!!!


je crois que je croquerai tout avant mixage!! bonne fin de jouréne

sandrine chambonniere 08/01/2013 17:52


super merçi bisous

ManueB 08/01/2013 17:19


c'est génial de le faire soi même mais je n'ai jamais osé, en plus j'ai mon super robot ;-)


 


biz


manue :))

juekiblog 08/01/2013 17:04


Merci pour cette recette, moi qui me demandais quoi faire avec ma récolte de cette année!

Ouissam 08/01/2013 17:04


Supeeer l'idée, mercii je retiens!!!! Bonne soirée, bisou

sotis 08/01/2013 16:54


hummm allez hopdans ma liste à faire!!! bisous

frifricreations 08/01/2013 16:37


c'est super mimi , c'est joli , bisous bon mardi
frifricreations!

choupette82 08/01/2013 16:37


Merci pour la recette c'est génial !! bises

chacha 08/01/2013 16:36

au moins tu sais ce que tu manges avec le pralin maison, le pauvre robot par contre il a interet à être costaud. Bonne journée

Patchouka 14/01/2013 21:24



effectivement :)


et pour le robot.. oui il doit être costaud... c'est pour celà aussi que je conseille de mixer quelques secondes... puis d'arrêter un peu.. pour que le robot ne chauffe pas trop...


bizzzzz



kougelhopf 08/01/2013 15:54


En effet c'est vite fait.

christhummm 08/01/2013 15:28


et si tu mixes un peu plus longtemps, tu as du praliné ;-) va voir là si tu veux


http://christhummm.canalblog.com/archives/2008/12/11/11705597.html

Patchouka 14/01/2013 21:24



merci pour le lien ... je file voir...


bizzzzz



fraizy 08/01/2013 15:22


Très belle recette !!!!!!!!!!!!!! Le fait maison est toujours mieux que l'industriel. Bises et bonne journée

Domi 08/01/2013 15:15


j'en fais presque chaque année (quand j'ai le temps de faire des chocolats fourrés pour les fêtes) mais avec des amandes en plus


http://www.domicuisine.be/article-24684734.html


c'est vrai que c simple et tellement meilleur !!


bizzz

Patchouka 14/01/2013 21:26



rhooooo hummmmm... tu me donnes faim !!!


je file faire un tour sur ton lien..


bizzzz



Juste 08/01/2013 15:12


c'est une bonne idée....et tu le conserves combien de temps et ou??


bizzz

Patchouka 14/01/2013 21:27



je le conserve dans des pots en verre (genre pot à confiture..)


je pense que tu peux le conserver 1 mois... (je n'ai pas vérifié.. car ici... il n'y en a déjà plus...)


bizzzzz



Lillise 08/01/2013 14:54


il doit être meilleur que celui du commerce ce pralin

Patchouka 14/01/2013 21:31



sans aucun doute :) (je te laisse imaginer l'odeur de ce pralin... juste en ouvrant le pot... hummmm)


bizzzzzz



thithoad 08/01/2013 14:39


voilà de quoi bien cuisiner!!!

afaurore 08/01/2013 14:38


merci merciiii

mamimijane 08/01/2013 14:37


bravo,ça me plait beaucoup ta recette bizzzzzzzzzzz

FILSBROD 08/01/2013 14:34


holala!!!!qu'est ce que ça doit être bon, l'odeur passe presque à travers l'ordi


merci, bises

Lilydine 08/01/2013 14:32


 Excellent !


BIZ

corinnette 08/01/2013 14:28


wouah super je note

LadyMilonguera 08/01/2013 14:25


Super pour rendre les desserts encore plus gourmands !