Pumpkin Pie (Tarte à la citrouille)

Publié le par Patchouka

Ce week end... nous avons fêté les 7 ans de Clara et mon anniversaire.... (maintenant je peux vous l'avouer... j'étais à Soissons le jour J de mon anniversaire.. je l'ai donc fêté avec mes proches une petite semaine plus tard... mais je m'égare là..) pour l'apéro.. j'ai servi quelques classiques à la maison.. Pain au chorizo...  Canapés de surimi.. Potage au potiron que j'ai servi dans des petites verrines... (ce potage fait fureur chez moi à chaque fois que j'en fais... :)  ) pour le repas.. mon homme prépare comme à son habitude des tartes flambées... et pour le dessert.. j'ai servi cette tarte à la citrouille... oui oui... c'est bien une tarte sucrée que je vous propose aujourd'hui...  je me suis amusée à faire deviner l'ingrédient principal à mes invités... personne n'a trouvé ! mais tout le monde s'est régalé :)

c'est parti pour une délicieuse recette américaine...

 

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Ingrédients :

Pour la pâte :

240g de farine

1 cc de levure chimique

2 CS de fécule de maïs

2 CS de sucre glace

125g de beurre froid coupé en morceaux

environs 2 CS d'eau froid

 

Pour la garniture :

2 oeufs

50g de cassonade blonde

2 CS de sirop d'érable

240g de purée de citrouille

160 ml de lait concentré non sucré

1 cc de cannelle moulue

1/2 cc de noix de muscade moulue

1 pincée de piment de Jamaïque moulue

 

Préparation :

Commencer par préparer la pâte.

Tamise la farine, la levure chimique, la fécule de maïs et le sucre glace. Puis y incorporer le beurre coupé en morceaux à la main. Ajouter de l'eau pour que les ingrédients s'agglomèrent. Former une boule de pâte et la pétrir, sur un plan de travail fariné jusqu'à ce qu'elle soit homogène. La couvrir et la placer au réfrigérateur pour 30 minutes.

 

Préchauffer le four à 200°C. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, de façon à obtenir un disque assez grand pour garnir un moule de 23 cm de diamètre. Foncer le moule avec la pâte et ôter ce qui dépasse des bords. Récupérer ces morceaux et former une deuxième épaisseur de pâte sur les bords du moule, puis ôter le surplus pour avoir une jolie bordure.

 

Recouvrir la pâte de papier cuisson et de haricots secs et cuire à blanc 10 minutes à 200°C.

Retirer les haricots et le papier cuisson et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée. Laisser refroidir.

Baisser le four à 180°C (Th. 6).

 

Pendant ce temps, préparer la garniture.

Battre les oeufs, le sucre et le sirop d'érable (j'ai tout mis dans mon Vitamix) Incorporer ensuite la citrouille, le lait et les épices et mixer (avec le Vitamix.. je suis certaine qu'il ne reste aucun morceaux de potiron.. tout est homogène)

Verser cette préparation sur le fond de tarte et enfourner pour 50 minutes environ à 180°C (Th. 6).

 

Laisser refroidir et servir la tarte saupoudrée de sucre glace tamisée.

 

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Halloween, Tarte, Potiron, Amérique, Pie, Vitamix

 

 

D'autres recettes au potiron... ICI

 

Commenter cet article

Terres de France 05/12/2012 14:46


on l'a dégusté en famille, donc sans invités mais il vrai que mes enfants et ma femme n'ont pas tout de suite reconnu la citrouille mais il ont trouvé ca tres bon. Je viens de récupérer un
potiron bio aujourd'hui et je crois que je leur refaire la recette ce soir

Patchouka 12/12/2012 22:19



j'en connais qui se sont encore régalé avec cette tarte ... ;)


@ bientôt j'espère



mamimijane 01/12/2012 18:28


je ne sais plus si je suis passée ou pas,cette tarte est exellente bizzzz

mamimijane 29/11/2012 21:22


hummm,que ça doit etre bon bizzzzzzzz

Terres de France 29/11/2012 16:31


Merci pour cette bonne recette. Je l'ai testé hier soir en famille, tout le monde s'est régalé. On était 4 j'avais fais une tarte pour 8 et il n'en reste malheureusement plus !  

Patchouka 03/12/2012 22:38



je suis vraiment vraiment ravie de lire que vous vous êtes régalés :)


(vos invités ont-ils reconnu la citrouille ?)



Christelle 28/11/2012 00:05


Je ne suis pas fan des potirons, citrouilles ou autre en version sucrée mais pourquoi pas :D Bisous

Carmencita 27/11/2012 22:55


Je suis sûre que c'était un délice  Bises

poupougnette 27/11/2012 22:02


j'adore la tarte à la citrouille! je t'en pique volontiers une part!! ;)


bonne soirée. Bisous

evelyne 27/11/2012 21:58


une bonne tarte humm!!! bonne soirée bisou

Nathalie 27/11/2012 21:47


Une tarte bien gourmande !! Bonne soirée

Deb 27/11/2012 21:33


une belle tarte qui me donne l'eau à la bouche :) 

stef 27/11/2012 21:21


elle m'a l'air excellente !! bon anniv en retard alors !

Loupinet TOUTENCROCS 27/11/2012 20:52


Je vois que tu es aussi devenue adepte de l'ingrédient-mystère pour cobayes-testeurs !! o /

Patchouka 03/12/2012 21:42



hihihi.. j'adooore ça ! lol


bizzzzz



prici 27/11/2012 20:47


Elle doit être bien bonne ta tarte!!! Joyeux anniversaires à vous deux!

kougelhopf 27/11/2012 18:42


Joyeux anniversaire à Clara et à toi.

Nadège 27/11/2012 18:30


C'est une belle recette, oraiginale,


bisous

thithoad 27/11/2012 17:14


une très jolie recette!


je te souhaite une bonne soirée

Miss Bretzel 27/11/2012 17:04


Voilà comment fêter dignement vos anniversaires, ce menu et ce dessert devaient être délicieux!!! Joyeux anniversaire en retard!

sotis 27/11/2012 16:36


elle à l'air bien bonne cette tarte, je testerai bien!!! bisous

Lillise 27/11/2012 16:28


oh la belle tarte à la citrouille ! alors joyeux anniversaire !!

Vovone 27/11/2012 16:19


Un bon menu d'anniversaires ;-) Miam !!!!

MIMISCUPCAKES 27/11/2012 16:17


coucou, me voilà de retour après une petite pause !!!!


Quelle belle recette appétissante !!! bisou

Michèle 27/11/2012 15:44


Gros bisous oà partager avec Clara

lewis.patricia 27/11/2012 15:32



C’est très intéressant, je vous propose des simple recettes pour  Noël,  C’est le moment où toute la famille se réunit autour d’une seule table.
La bûche de noël, la dinde, le boudin, le foie gras… Tout ces plats présentent les traditions, l’originalité et l’élégance de la cuisine de noël. Pour avoir plus d’info consultez cet article
http://www.glamissime.net/cuisine/recettes-noel/

Marie-Hélène 27/11/2012 15:25


Une tarte que je n'ai jamais osé et pourtant elle me fait envie. bisous

amandine 27/11/2012 14:40


alors bon anniv en retard et miam cette belle tarte !

choupette82 27/11/2012 14:25


Une jolie tarte originale, hummm ! bises

Méline 27/11/2012 14:18


Bonjour Yolande,


Bon alors trop tard pour te souhaiter un excellent anniversaire... encore que... mieux vaut tard... cela dit, bravo pour cette délicieuse tarte qui nous vient de l'autre côté de l'Atlantique...
j'aime beaucoup, je l'ai réalisée souvent il y a quelques années et étrangement, je ne l'ai pas refaite... ton article me donne cette envie de recuisiner cette très belle tarte, merci à toi !


Je te souhaite une excellente journée, bisous


Jacqueline

Llysa 27/11/2012 14:06


hummm! elle doit etre extra cette tarte !!! bravoooo bisous

kaderick 27/11/2012 13:44


elle à l'air délicieuce cette tarte :-)


bon anniversaire alors :* bisous


¤ Cathy ¤

christelle 27/11/2012 13:11


J'adore la tarte au potiron, tu m 'n laisse une part? bises

sorawel 27/11/2012 12:36

j aimerais bien connaitre le gout que ça a !!! miam! bisous

lolo 27/11/2012 10:48


elle doit être très bonne cette petite tarte ! bisous

sarah 27/11/2012 10:45


bien appetissantes ces tartes citouillées!!!!bisesssssssss

miminecuisine 27/11/2012 10:41


Elle est très tentante!!!!!!

l avis ou la vie d une maman 27/11/2012 10:35


superbe cette tarte ... et happy birth' alors :)

Miechambo 27/11/2012 10:07


Bon anniversaire à toi et à Clara ! Et quelle délicieuse journée vous avez passée ensemble.


Bises


Michèle

Manuella 27/11/2012 09:59


Très appétissante cette tarte !!! Bonne journée

Béné70 27/11/2012 09:52


Elle est très belle ta tarte et bon anniversaire en retard ^^ Bizzz

Brigitte 27/11/2012 09:27


Avec retard, bon anniversaire Yolande;)


C'est vrai que cette tarte semble bien bonne. On dirait une tarte au  sucre;)


Bonne journée

titou 27/11/2012 09:15


coucou,


bon anniversaire à toutes les deux !!:)


bizzzz

EnviesDélices 27/11/2012 09:15


J'aime beaucoup cette tarte, mais malheureusement, elle n'a pas beaucoup de succès à la maison

silvi 27/11/2012 09:05


coucou ! hummm je connais pas , je prendrais bien une tranche ;) je vais bien merci ma belle de demander, en faite la famille n'est pas au complet c'est pour ça que j'ai disparue ;) plus trop
envie de cuisiner de nouveaux trucs , mais ça va bientot s'arranger je pense :) hihi bisouus

Kakou 27/11/2012 08:55


Roooo ben bon anniversaire un peu en retard du coup ma Yolande ! Une bien jolie tarte en tout cas ! Bisous bisous

fraizy 27/11/2012 08:53


Joyeux anniversaire à vous deux (avec du retard). J'espère que vous l'avez bien fêté. En tout cas très jolie préparation. Bises et bon mardi

Lilydine 27/11/2012 08:51


Je pense que ce sera un anniversaire qui restera longtemps dans ton coeur, et tu as eu un plus car tu l'as fété une deuxieme fois...


Très joli tarte 

La Cuisine des Minis 27/11/2012 08:40


Elle est magnifique


bravo!

aneth 27/11/2012 08:34


un joyeux anniversaire en retard !!!!


bisous

ManueB 27/11/2012 08:13


c'est une tarte originale qui m'aurait bien plu..


 


encore bon anniversaire !


 


biz et à mardi prochain


 


manue :))

lagrandepages 27/11/2012 08:00


Un peti clin d'oeil chez moi aujourd'hui ,o)

brigitte 27/11/2012 07:49


Une tarte gourmande et originale!