Quatre-quarts aux poires

Publié le par Patchouka

Et oui.. encore une recette de gâteaux.. ne croyez pas que nous ne mangeons que des gâteaux en ce moment.. mais pour la partie salée... je ne fais que des recettes déjà publiées...

Aujourd'hui c'est un quatre-quarts très gourmands que je vous propose... Le principe du quatre-quart n'est pas vraiment respecté à 100 % ... (oeufs, farine, sucre et beurre en même quantité)... mais la douceur des poires remplace le sucre...

pour les poires.... fraîches ou au sirop.. les 2 versions seront délicieuses ..

C'est parti pour la recette ...

 

04-Avril-2011 3421

 

Ingrédients :

200g de farine

200g de beurre

4 oeufs

160g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

3 petites poires bien mûres (ou 1 petite boîte de poires au sirop)

1 pincée de sel

 

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7).

 

Faire fondre le beurre au micro-ondes ou à feu doux.

 

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

 

Fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre et mélanger soigneusement.

Ajouter la farine tamisée ainsi que la levure chimique et mélanger.

 

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.

Les incorporer délicatement à la préparation précédente en soulevant avec une spatule.

 

Egoutter les poires (si boîte en sirop) et les couper en 4.

 

Etaler les 2/3 de la pâte dans le moule.

Poser les quartiers de poires côte à côte et verser le reste de la préparation par-dessus.

Lisser le dessus et enfourner.

 

Laisser cuire 15 minutes à 200°C (Th. 6-7) puis baisser le four à 170°C (Th. 5-6) et cuire 35 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler.

 

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La marmite de julie 16/04/2011 12:19



Super ton quatre quart !!! la forme, la couleur bien dorée et surtout la part coupée me fait salivée...



marinedupin 15/04/2011 14:05



Très belle réussite, merci 



Eliane 15/04/2011 13:23



Les jours ne sont beaux que par leur lendemain.  M.PAGNOL



  Bonjour Patchouka



Le soleil est seul dans le ciel bleu ** bisous



thierry042 15/04/2011 09:11






En ce   VENDREDI   je passe vous dire    BONJOUR    en vous souhaitant une très bonne journée avec le soleil



cojocano 14/04/2011 22:30



je reconnais un moule demarle que j'ai moi aussi lol (depuis peu)



Michèle 14/04/2011 22:15



Il est magnifique!



josiane 14/04/2011 20:32



Bonjour Yolande,


Tu sais ce n'est pas moi qui vais me plaindre.
Les gateaux cela se mangent très bien et  a beaucoup de succés.
Bonne soirée et grosses bises.
Josiane



poucinette 14/04/2011 18:41



miammmm cmiammm ce 4X4



axoulle 14/04/2011 17:28



hum avec les poires c'est telement bon bravo



charlette 14/04/2011 16:49



bravo pour cette merveilleuse recette que je vais tester au plus vite. Le moule est superbe est ce un moule demarle? si oui comment s'appelle t il?



Patchouka 17/04/2011 22:34



oui oui c'est bien un moule Demarle...


il s'agit du moule Neptune...


malheureusement, il ne figure plus plus dans le catalogue Demarle...



Hitomi 14/04/2011 14:23



Trop bon!! J'adore la poire! Bisous.



samia 14/04/2011 12:41



SAVOUREUX A SOUHAITBIZ, SAMIA



Eva 14/04/2011 11:32



Il a l'air délicieux !


Bisous



Eliane 14/04/2011 11:09



  *Excellent Jeudi malgré la pluie*



  Bonjour Patchouka,  un bien beau moule !! 
Les travaux au jardin sont stoppés...le weekend peut être ?



celine 14/04/2011 10:18



il a une très jolie forme ton quatre quart, et une très belle couleur, je t'en piquerzis bien une part ou meme 2 lol


j'aime bien les poires, en tout cas ton gâteau  rien qu'à voir la photo a l'air super moelleux



thierry042 14/04/2011 09:40



 C'est avec le chants des oiseaux que je passe vous souhaiter une très bonne journée et  avec le soleil que je vous dit   BONJOUR en ce  JEUDI


quel régale super excellent



Pauline 14/04/2011 09:01



Miam, magnifique, j'adore ton moule ^^



Sabrina 14/04/2011 08:37



Il me donne faim ton gâteau miam miam pour accompagner mon thé c'est ârfait!! gros bisous



domi 14/04/2011 08:24



il a l'air moelleux à souhait !


bizzz