Quesadillas au poulet et à l'avocat

Publié le par Patchouka

Aujourd'hui. .. destination Mexique .. :)

Comme je vous le disais il y a peu, j'ai eu la grande chance d'intégrer le groupe Praline... un groupe comprenant une vingtaine de blogueuses choisies par les éditions Solar... qui chaque mois.. reçoivent un livre de cuisine. et vous le présente sur leur blog.. ce mois-ci, j'ai eu la chance de recevoir un livre qui m'a agréablement surprise.... "Cuisine du monde - 1001 recettes".. les recettes y sont classées d'abord par continent. puis par pays.. pour combler le tout.. plusieurs variantes sont proposées pour chaque recette... impossible de ne pas y trouver son bonheur ! j'adore !

je vous proposerai d'autres recettes de ce livre très prochainement.. le plus dur.. choisir la destination de son voyage en cuisine.. ne choisir qu'une recette. il y en a tant ! les idées ne manquent vraiment pas !

 

aujourd'hui, je vous emmène destination le Mexique... la photo ne rend pas honneur à ces petites galettes... pourtant, mon mari et moi nous sommes régalés..

petit bémol cependant.. il faut les manger de suite.. il m'en restait pour le lendemain... et le lendemain, réchauffées, celà n'avait vraiment plus rien à voir... :(

C'est parti pour la recette ........

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

1 CS d'huile de tournesol

400g de blancs de poulet

2 gros avocats bien mûrs

1 botte d'oignons de printemps

le jus de 2 citrons verts

1/2 cc de paprika

8 tortillas de blé de 20 cm de diamètre (j'ai utilisé des tortillas de maïs)

300g de mozzarella

huile pour friture

sel / poivre

 

Préparation :

Faire chauffer l'huile dans une poêle, puis y faire cuire le poulet de 3 à 4 minutes sur chaque face. Le laisser refroidir puis le tailler en lamelles.

 

Couper les avocats en deux et retirer le noyau.

Prélever la chair à l'aide d'une cuillère à café et l'écraser à la fourchette.

La mettre dans un saladier.

 

Couper la tige des oignons de printemps et émincer finement le blanc.

 

Ajouter les oignons à la purée d'avocat, avec le jus de citron vert, le paprika, le sel et le poivre.

Bien mélanger.

 

Répartir la préparation sur 4 tortillas.

Ajouter les morceaux de poulet.

 

Tailler la mozzarella en petits dés, puis les ajouter sur les tortillas.

Recouvrir avec les 4 tortillas restantes et presser légèrement.

 

Faire chauffer l'huile pour friture dans une grande poêle et y faire cuire les quesadillas, l'un après l'autre, jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur chaque face.

 

Servir chaud.

 

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Quesadillas, Poulet, Avocat, Citron vert, Mexique

 

 

Commenter cet article

barbara 16/06/2013 13:37


ouahhhh chouette idée, j'adore !

Sophie 12/06/2013 15:16


ça me donne faim ; j'adore ça ! Bises

Fanny_- 12/06/2013 14:05


Miam un peu d'évasion au Mexique avec cette belle recette ! :)

Juliette 12/06/2013 13:56


Miam, un délice ! Ton livre doit regorger d'exotisme et de voyage culinaire.

Patchouka 16/06/2013 21:44



oh que oui ! il y a tellement de recettes que j'ai envie de tester...



oumnoussayba 11/06/2013 21:29


humm!!trop bon!!!!!!

salima 11/06/2013 21:24


merci pour le voyage culinaire :! bises

Joséphine 11/06/2013 21:13


Effectivement ! Quelle petite chanceuse et quelle jolie recette tu nous fais partager ! Bizzz

Nathalie 11/06/2013 19:41


Elle me plait ton assiette!! Bises et bonne soirée

Julia T 11/06/2013 15:19


Poulet et avocat? Un mariage surprenant mais qui mérite d'être testé! Bises!

stella 11/06/2013 14:29


" CARAMBA ", moi STELLA.... j'adore ça.......... bizzzzz 

Mapopotte 11/06/2013 13:49


ça donne vraiment envie !!

valou 11/06/2013 13:29


Hum...très appétissant et beau voyage...merci...


Bises.Valou.

Dine avec Sandrine 11/06/2013 11:30


Merci pour le petit voyage culinaire! On se régale...


Bises, Dine avec Sandrine

ManueB 11/06/2013 08:01


je ne connais pas ce plat mais ça a l'air bien bon !!


 


biz


manue :))

Clemence 11/06/2013 07:11


J'en fait régulièrement c'est extra !

Brigitte 11/06/2013 07:04


Un belle recette mexicaine qui ne demande qu'à être testée.


C'est super de recevoir un livre de recettes tous les mois!


Bravo;)


 

corinnette 11/06/2013 07:03


une découverte pour moi


merci pour cevoyage culinaire