Quiche aux asperges et au saumon

Publié le par Patchouka

Il y a quelques jours, mon voisin m'a fait le plaisir de m'apporter quelques asperges.. humm.. j'en raffole.. mais j'ai eu envie de les manger autrement que simplement en salade.. quelques recherches sur le net.. et je trouve cette recette chez Papilles et Pupilles.. et zou.. en cuisine..

une tarte à refaire très très vite..

 

05-Mai-2013-2634-tarte-asperges-saumon.JPG

Ingrédients :

un rouleau de pâte brisée

300g de filet de saumon

12 asperges

25 cl de crème fraîche liquide

2 oeufs

1 CS d'ail haché

sel / poivre

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Etaler la pâte brisée dans un moule et la piquer à l'aide d'une fourchette.

Couvrir d'une feuille de papier cuisson (personnellement, j'utilise la feuille dans laquelle la pâte brisée du commerce étai enveloppée) et remplir de haricots et faire cuire 8 à 10 minutes.

 

Peler les asperges et les faire blanchir 2 minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée.

Les égoutter et les couper en petits tronçons. Réserver les pointes entières.

 

Couper le saumon en dés de 2 cm de côté environ.

 

Après avoir retiré les haricots secs et le papier cuisson, répartir de façon uniforme les cubes de saumon ainsi que les tronçons d'asperges sur le fond de tarte.

 

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche Ajouter l'ail haché, saler et poivrer. Bien mélanger et verser sur le fond de tarte.

Terminer en disposant joliment les pointes d'asperges.

 

Cuire 20 à 30 minutes à 180°C (jusqu'à ce que la garniture soit consistante et qu'elle commence à brunir).

Servir avec une petite salade..

 

05-Mai-2013 2634 tarte asperges saumon

Publié dans Quiches, Asperges, Saumon

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julie 12/05/2013 09:38


Superbe !! L'association asperges saumon doit être top !!

corinnette 11/05/2013 20:48


une belle quiche

afaurore 11/05/2013 19:32


bonne idée de dîner

Julia T 11/05/2013 14:45


Elle est magnifique ta quiche! Un vrai régal j'en suis certaine! Je t'en pique une belle part! Bises!

salima 11/05/2013 14:07


avec du saumon, mmmmh ! bises

LoLo 11/05/2013 13:04


une jolie quiche de saison avec ces asperges dedans ! bises

thithoad 11/05/2013 12:20


elle est très belle

la cuillère aux mille délices 11/05/2013 11:34


une très belle idée qui ne pourrait que me plaire! bonne journée

Kakou 11/05/2013 10:56


Superbe ! T'as un gentil voisin toi !! bisous

ManueB 11/05/2013 10:54


délicieuse surtout avec les morceaux de saumon, miamm


 


biz


manue :))

stef 11/05/2013 10:39


elle est exellente cette quiche!!

LadyMilonguera 11/05/2013 09:44


Elle m'a l'air bien sympa cette tarte...

aneth 11/05/2013 08:39


elle a l'air délicieuse !!!! 


un petit clin d'oeil pour toi aujourd'hui chez moi


bises

stella 11/05/2013 08:34


une quiche, version " CHIC ", J' ADORE............ bizzzzz, STELLA............

Brigitte 11/05/2013 07:38


Ce n'est que du bonheur cette quiche!