Raviolis aux champignons et au pesto à l'ail des ours

Publié le par Patchouka

Je vous montrais il y a quelques jours comment réaliser votre Pesto à l'ail des ours vous-même (recette ICI) ...

vous pouvez bien sûr le déguster tout simplement avec quelques pâtes.. mais pourquoi ne pas vous régaler avec de délicieux raviolis....  Je me suis inspirée de la recette de mon amie Anick.. mon homme a vraiment adoré...

c'est parti pour la recette...

 

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Ingrédients :

250 à 350g de pâte à pâte fraîche (personnellement, j'ai utilisé de la pâte à ravioles vendue en Allemagne en rouleau de 500g mais vous pouvez vous inspirer de la pâte à raviolis que j'ai utilisé dans cette recette....)

250 à 350g de champignons de Paris

4 à 5 CS de pesto à l'ail des ours

50 à 100g de pignons (j'en ai utilisé beaucoup moins.. j'ai préparé des raviolis plus grands que ceux d'Anick..)

huile d'olive

sel / poivre

 

Préparation :

Rincer et sécher les champignons. Les détailler en tranches et les faire revenir dans de l'huile d'olive.

Lorsque les champignons ont rendu leur eau et que celle-ci est évaporée, transvaser les champignons dans un bol et les mixer avec le pesto à l'ail des ours. (ajouter la quantité de pesto afin que le mélange ne soit pas trop épais.)

 

Etaler la moitié de la pâte à raviolis.

(voici la pâte en rouleau que j'ai utilisé..)

 

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Répartir des petits tas à intervales réguliers. Déposer un pignon de pin sur chaque tas de farce.  (j'ai utilisé ma plaque à ravioles Tupperware). Mouiller la pâte au pinceau ente les petits tas de pâte.

 

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Déposer l'autre moitié de pâte à raviolis sur la premier.

Presser les pâtes entre les tas de farce. Couper les raviolis à la roulette dentelée ou autre.

 

Si vous ne consommez par les raviolis de suite, ne pas les superposer (ils vont coller entre eux)

je les ai mis dans une boîte hermétique.. dans laquelle j'ai mis plusieurs couches de papier sulfurisé.

Réserver au frais.

 

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Au moment de les consommer, faire bouillir de l'eau salée.

Ajouter très délicatement les raviolis dans l'eau bouillante. Une fois qu'ils remontent à la surface, les récupérer à l'aide d'une écumoire.

 

Servir ces raviolis avec un filet d'huile d'olive .. du parmesan râpé... et quelques pigons de pin..

 

05-Mai-2013 2250 raviolis champignons pesto ail des ours

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Publié dans Pâtes et féculents

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stella 02/05/2013 19:01


 J' ADORE, TA RECETTE................... BIZZZZZ STELLA.....................

Miss Bretzel 02/05/2013 11:47


Ca devait être délicieux!

Nathalie 01/05/2013 22:26


Je ne connaissais pas cette pâte à raviolis toute prête, c'est bien pratique! Je veux bien croire que tes raviolis étaient délicieux!! j'en suis convaincu en les voyant!! Bises

miminecuisine 01/05/2013 16:30


Très goûteux!!!!!!

Julia T 01/05/2013 14:19


Hmmm! Un délice avec le pesto à l'ail de ours! J'adore! Bises!

Mapopotte 01/05/2013 11:56


ça donne très envie !!!

ManueB 01/05/2013 11:44


un vrai régal, les ravioli maison c'est trop bon !!


 


biz


manue :))

corinnette 01/05/2013 11:31


super facile... enfin pas sure mais délicieux

Joséphine 01/05/2013 11:10


Ils sont beaux tes raviolis ! Bizzzz

LadyMilonguera 01/05/2013 10:19


Ils ont du régaler tout le monde ces raviolis !

stef 01/05/2013 09:32


parfait ces raviolis !!

prici 01/05/2013 09:08


Hum, extra!

coco de Nice 01/05/2013 08:45


ça doit être une tuerie!! j'adore l'ail d'ours !!


merci pour cette belle recette 


j'adore 


bon 1er mai

Brigitte 01/05/2013 08:21


Magnifiques tes raviolis. Ici je n'ai jamais vu ce genre de pâte à ravioles.


Ta farce devait être délicieuse!


Bonne journée du premier mai;)


Bises

Sylvmel 01/05/2013 08:18


D'excellents raviolis avec cet ail !! Dommage que je ne trouve pas ce rouleau de pâte par chez moi . Bises