Risotto de coquillettes tout vert (à la semoule de brocolis)

Publié le par Patchouka

Lors du Salon du blog culinaire à Soissons, j'ai eu l'occasion d'assister à une démo de Pascale Weeks.. lors de cette démo, Pascale nous avait fait découvrir ce risotto tout vert... et partageait avec nous une astuce supplémentaire pour faire manger des brocolis aux enfants... au retour du marché.. un brocoli dans mon panier.. je savais exactement ce que j'allais en faire..

 

Pour préparer cette recette, j'ai utilisé les coquillettes "Chaque jour sans gluten - Marque Repère" ...

sauf que je n'ai dit à aucun de mes gourmands qu'il s'agissait de pâtes sans gluten.. et .... verdict..

double victoire.. toutes les assiettes ont été vidées..

personne n'a remarqué qu'il mangeait des coquillettes sans gluten..

et mes enfants ont mangé leur brocoli... (yesssss :)  )

c'est parti pour la recette ..

 

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Ingrédients :

320g de coquillettes (compter environ 80g de pâtes par personne)

1 brocoli

une noix de beurre

700 ml de bouillon de volaille ou de légumes

 

Préparation :

Détailler le brocoli en gros bouquets.

Les laver, les sécher puis râper les extrémités de chaque bouquet (vous obtiendrez une semoule de brocolis) jusqu'à obtenir 8 cuillères à soupe de semoule (pour le brocoli restant.. vous pouvez par exemple préparer une délicieuse Soupe... )

 

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre.

Y ajouter les coquillettes crues puis mélanger quelques secondes à feu moyen.

 

Ajouter, louche après louche, le bouillon.

Une fois le bouillon absorbé, ajouter une nouvelle louche.. tout en continuant de mélanger.

 

Lorsque les coquillettes sont cuites (les coquillettes sans gluten cuisent plus rapidement que les coquillettes "classiques" :)  ), retirer la casserole du feu et ajouter la semoule de brocolis.

Saler si besoin, mélanger et servir.

 

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Risotto, Coquillettes, Brocoli, Cuisine facile, Cuisine rapide

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estelle 11/03/2013 00:42


oh ben en voilà des coquilettes qui plairaient à mes filles, elles sont fans de brocolis

Messergaster 10/03/2013 23:52


moi aussi ce soir c'était brocolis!

Julia T 10/03/2013 01:49


Hmm! Ce que ça a l'air délicieux! Je me laisse tenter moi! Bises!

afaurore 09/03/2013 21:07


double réussite

Miechambo 09/03/2013 18:23


Hé ben moi j'aime le risotto de coquillettes. Je me souviens lorsque j'ai publié ma recette il y a maintenant quelques années, j'ai été prise à partie par un monsieur blogueur culinaire  se
prenant pour un fin linguiste donneur de leçon. Il me reprochait d'employer le mot risotto alors qu'il n'y a pas de
riz dans la recette.......rendons à César ...etc, etc .......!! Je m'étais bien amusée à le contrer  sur ce terrain là. Depuis les recettes de risotto de pâtes ont fleuries sur beaucoup de
blog. Et si je retourne lire le sien si ça se trouve il en a aussi 


Donc en un mot j'aime ta recette 


Michèle

Nathalie 09/03/2013 18:06


Une recette que je trouve ingénieuse!!

Kakou 09/03/2013 17:55


Perso, p'tit loulou adore les brocolis donc ça va pas besoin de ruser mais c'est une chouette idée ! Bisous

kougelhopfetchocolat 09/03/2013 12:25


idée originale et rapide

ma-ger-de 09/03/2013 10:07


miam!!!

Sophie de la maison joséphine 09/03/2013 10:06


Comme c'est joli ! Une belle recette sans gluten à tester ! Bizzz

Miss Bretzel 09/03/2013 10:02


Hum, quelle bonne idée!!!!

Vovone 09/03/2013 09:35


Hmmmm j'ai assisté aussi à la démo de Pascale au Salon et j'avais très envie de ce risotto et j'ai oublié lol !


merci pour ce rappel gourmand !!!


J'ai faim !


Bisous !

la cuillère aux mille délices 09/03/2013 09:14


j'y aurais bien mis une petite échalote en plus en début de cuisson pour donner du peps :) pour le reste j'adopte! bonne journée

sab 09/03/2013 09:13


ça sent le printemps dans ton assiette

Brigitte 09/03/2013 09:03


C'est très sympa comme recette:)

SUNSHINE 09/03/2013 08:56

simple ,leger et délicieux bisous

ManueB 09/03/2013 08:46


bonne recette que je n'ai pas encore fait !!!! miamm


 


bon weekend


 


manue :))

gg ab 09/03/2013 08:31


comment tes petites têtes auraient-elles pu résister à tant d'amour !!! un petit plat en forme de coeur et tout ce travail de réflexion pour espérer les régaler !!! !


bravo !!! brocolis ou pas ...les coquillettes c'est tout plein de tendresse !! à bientôt !!

sandrine chambonniere 09/03/2013 08:23


belle recette bravo bisous

prici 09/03/2013 08:03


Une bonne idée!