Héhéééé... je vous avais prévenu qu'il allait y avoir de la crêpe sur mon blog prochainement.. hihihi

je m'amuse avec ma Super crêpière (pour celles et ceux qui ont râté cet article.. je vous en parlais ICI ..)

aujourd'hui, je vous propose des crêpes salées..et toutes vertes en plus (je suis fan de leur couleur...) que vous pouvez servir en repas du soir.. ou comme moi... coupées en rondelles.. pour un apéro.. dans une partie de mes roulés, j'ai mis du Philadelphia.. et dans une seconde partie, j'ai mis du fromage à tartiner ail et fines herbes (type Boursin par exemple) un vrai délice ces crêpes..

Merci à Pascale pour cette délicieuse recette :)

C'est parti pour la recette...

 

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Ingrédients pour une quinzaine de crêpes :

100g de farine

50g de farine de sarrazin

150g d'épinards frais équeutés (poids net)

4 pincées de sel

2 oeufs

400 ml de lait

4 CS de crème liquide

huile pour la poêle à crêpes

 

fromage frais : Philadelphia (nature ou ail et fines herbes), Boursin...

 

Préparation :

Faire cuire les épinards à la vapeur (pour qu'ils soient bien tendres)

 

Les verser dans le bol d'un robot.

Y ajouter le lait et la crème puis mixer.

Ajouter ensuite les oeufs et mixer à nouveau.

 

Ajouter les farines, le sel et mixer jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Couvrir et réserver au frais pendant environ 20 minutes.

Graisser une poêle à crêpes et faire cuire vos crêpes.

 

Laisser les crêpes refroidir puis étaler du fromage frais à l'aide d'un couteau ou d'une petite spatule.

Rouler les crêpes en les serrant bien, puis les couper en tronçons.

 

Vous pouvez les rouler à l'avance, les mettre dans du film étirable et les couper en tronçons au moment de servir.

 

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crêpes, Epinards, Philadelphia, Apéro, cuisine facile, cuisine rapide

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