Il y a quelques temps.. je participais à un concours de la Pomme de terre d'Alsace ... Céline proposait cette recette... j'avais déjà eu très très envie d'y goûter... j'ai ensuite vu la recette chez mon amie Aurélie.. et puis.. et puis...j'ai oublié...

il y a quelques jours.. je suis retombée sur la recette.. et je me suis finalement lancée.. et rhoooo.. qu'est ce que c'est bon... les enfants n'ont pas trop aimé c'est vrai.. mais moi et mon homme.. rhoooo... on a A-DO-RE !!!!!

C'est parti pour la recette ....

 

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Ingrédients :

Pour la pâte :

200g de farine

1/2 cc de curcuma

100 ml d'eau

1 pincée de sel

 

Pour la garniture :

400g de pommes de terre

1 CS de sésame

2 CS de noix de coco râpée

1 cc de coriandre moulue

2 cc de Garam Massala (ou d'épices Tandoori comme Aurélie)

2 CS de jus de citron

du beurre

 

Préparation :

Commencer par préparer la pâte.

Verser la farine, le sel et le curcuma dans le bol de votre robot. Verser l'eau puis mélanger.

Pétrir jusqu'à obtenir une boule bien homogène.

 

Préparer ensuite la garniture.

Faire cuire les pommes de terre dans une cocotte minute pendant 15 à 20 minutes (ou comme moi dans de l'eau bouillante salée). Les éplucher puis les écraser à l'aide d'un presse-purée (j'ai testé comme Aurélie.. dans le bol du Kenwood avec le batteur K.. et ça fonctionne super bien !)

Ajouter ensuite le sésame, la noix de coco, la coriandre, le jus de citron, les épices ainsi que du sel.

Mélanger.

 

Pour le montage, sur un plan de travail légèrement fariné, étaler finement la pâte au curcuma en rectangle.

Etaler ensuite la garniture sur cette pâte.

Rouler la pâte sur elle-même dans le sens de la largeur afin d'obtenir un gros boudin.

 

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Couper des rondelles d'environ 1 cm de largeur.

 

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Faire fondre le beurre dans la poêle et y faire revenir les rondelles à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Servir avec une salade et du fromage blanc (personnellement, je n'ai même pas salé mon fromage blanc.. et c'était parfait)

 

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Inde, Roulé, Pommes de terre, Curcuma, Garam Massala, Tandoori

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