Roulés de pommes de terre à l'indienne

Publié le par Patchouka

Il y a quelques temps.. je participais à un concours de la Pomme de terre d'Alsace ... Céline proposait cette recette... j'avais déjà eu très très envie d'y goûter... j'ai ensuite vu la recette chez mon amie Aurélie.. et puis.. et puis...j'ai oublié...

il y a quelques jours.. je suis retombée sur la recette.. et je me suis finalement lancée.. et rhoooo.. qu'est ce que c'est bon... les enfants n'ont pas trop aimé c'est vrai.. mais moi et mon homme.. rhoooo... on a A-DO-RE !!!!!

C'est parti pour la recette ....

 

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Ingrédients :

Pour la pâte :

200g de farine

1/2 cc de curcuma

100 ml d'eau

1 pincée de sel

 

Pour la garniture :

400g de pommes de terre

1 CS de sésame

2 CS de noix de coco râpée

1 cc de coriandre moulue

2 cc de Garam Massala (ou d'épices Tandoori comme Aurélie)

2 CS de jus de citron

du beurre

 

Préparation :

Commencer par préparer la pâte.

Verser la farine, le sel et le curcuma dans le bol de votre robot. Verser l'eau puis mélanger.

Pétrir jusqu'à obtenir une boule bien homogène.

 

Préparer ensuite la garniture.

Faire cuire les pommes de terre dans une cocotte minute pendant 15 à 20 minutes (ou comme moi dans de l'eau bouillante salée). Les éplucher puis les écraser à l'aide d'un presse-purée (j'ai testé comme Aurélie.. dans le bol du Kenwood avec le batteur K.. et ça fonctionne super bien !)

Ajouter ensuite le sésame, la noix de coco, la coriandre, le jus de citron, les épices ainsi que du sel.

Mélanger.

 

Pour le montage, sur un plan de travail légèrement fariné, étaler finement la pâte au curcuma en rectangle.

Etaler ensuite la garniture sur cette pâte.

Rouler la pâte sur elle-même dans le sens de la largeur afin d'obtenir un gros boudin.

 

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Couper des rondelles d'environ 1 cm de largeur.

 

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Faire fondre le beurre dans la poêle et y faire revenir les rondelles à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Servir avec une salade et du fromage blanc (personnellement, je n'ai même pas salé mon fromage blanc.. et c'était parfait)

 

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Inde, Roulé, Pommes de terre, Curcuma, Garam Massala, Tandoori

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essay warriors 19/09/2014 11:58

Most of the time I don’t make comments on websites, but I'd like to say that this article really forced me to do so. Really nice post!

restaurant indien 08/08/2013 09:53


Bonne recette. ce plat me donne plus faim. merci http://restaau.fr/Browse/meilleure-restaurant-indien-a-paris.html

sab 11/04/2013 04:37


dis donc tu crois que je peux faire cuire au four a la place de la poele?????

Patchouka 14/04/2013 20:58



je n'ai pas testé mais je ne pense pas que ce soit un problème....


bizzzz



babakitchen 04/02/2013 10:13


hooo ça c'est pas mal, je garde la recette merci !

patou et ses envies 02/02/2013 22:15


J'essaierai , ça me plait bien


Patou

Julia T 02/02/2013 01:05


Tellement attractif! Ça me donne envie de t'en chiper 1 au passage! J'adore! Bises!

Messergaster 31/01/2013 19:21


bon pour aujourd'hjui, je vais donc pas faire régime ehhehe!

yas 31/01/2013 18:28


roooh la piqure de rappel!!!merci!!je dois tester!!!bizz

jackie 31/01/2013 16:13


Une super idée que je vais tester. Bises

Clemence 31/01/2013 15:50


je les avais repérés et il me tente beaucoup !

caty49 31/01/2013 09:53


en tout cas j'aime bien la presentation et bien envie d'en faire meme si les enfants risquent de ne pas aimer tanpis bonne journée

Nataline 31/01/2013 08:54


Il faut que je teste ta recette mais elle me fait un peu peur ! je te dirais cela car dernièrement j'ai testé 3 de tes recettes et toutes furent positives, il faut que je t'envoies mes photos
avant dimanche (mise à l'honneur !). Bisous Patchouka et bon jeudi gourmand !

Patchouka 07/02/2013 21:29



alors ? tu t'es laissée tenter par cette recette finalement ?


bizzzzzz



Sylvie 30/01/2013 23:23


C'est tentant cette recette! c'est très appétissant, ce qui me fait peur, c'est de ne pas trouver toutes les épices.


Bises .


Sylvie

Pauline 30/01/2013 22:18


Miam, ça a l'air sympa ^^

Aurélie EnviesDélices 30/01/2013 22:00


Et hop, programmé dans le prochaine mise à l'honneur

lynda 30/01/2013 21:52


humm ça sens bon les epices

anyana3 30/01/2013 20:55


hummm ici je suis sûre que cette recette aura du succès...je note !!

stef 30/01/2013 20:35


humm tes roulés sont parfaits !!

sotis 30/01/2013 19:04


oh mais c'est sympa ça, à retenir!!!! bisous

gridelle 30/01/2013 18:46


c'est très gourmand ça!

Miss Bretzel 30/01/2013 18:46


On dirait des fleischneke! J'adore, je te crois quand tu dis que c'est délicieux!

afaurore 30/01/2013 18:06


tu m'envoies la part de tes enfants???

thithoad 30/01/2013 17:47


c'est très tentant!

Sandrine 30/01/2013 17:40


Trés sympa, la pâte au curcuma, une délicieuse farce, trés belle présentation, merci !

Méline 30/01/2013 17:20


Voilà une recette vraiment originale, goûteuse et succulente à la fois, les pommes de terre cuisinées à l'indienne de cette façon me semble juste fabuleuses et merveilleuses ! une idée que je
reprends volontiers et que j'essaye pour un plat excellent et superbe, je suis vraiment conquise ! bravo et mille mercis Yolande, extraordinaire prestation !


Je te souhaite une très belle soirée, bisous


Jacqueline

natt 30/01/2013 15:32


c'est original j'adore


bonne journée bisous

lolo 30/01/2013 15:17


hum, des saveurs originales pour ces roulés !

sagweste 30/01/2013 14:05


je l'ai vu aussi et elle est de cté à tester abolument!!


bisou


sag

virginiolesmains 30/01/2013 13:40


ça me tente bien, je teste très vite.... ce soir, d'ailleurs!!!!!

Patchouka 07/02/2013 21:26



alors alors ? recette testée ??


approuvée ??


bizzzz



sab 30/01/2013 11:03


super original, beau et en plus aç doit etre trop bon..je garde la recetet

mamimijane 30/01/2013 10:58


j'aime beaucoups ,c'est bon et ça présente bien dans un plat bizzzzz

la conque d'or 30/01/2013 10:55


Ciao, miam!miam!ça doit etre bon!!Je mets de coté!!Un bacione...

gabrielle 30/01/2013 09:47


ta recette me plait beaucoup

prici 30/01/2013 09:45


Miam, avec ces épices, ça me plaît!!

noviceencuisine 30/01/2013 09:27


Ils sont hyper serrés bien formés ^^ ils sont impeccables! j'adore! bravoo!

ma-ger-de 30/01/2013 09:25


rho oui ce doit être terrible!!!

Nuage de Lait 30/01/2013 09:20


Aucun doute que ce soit très bon


je me laisserais bien tenter également


bises


jojo

la gourmande 30/01/2013 08:58


je ne connaissez pas cette recette, une belle découverte


bizz

Stéphanie 30/01/2013 08:46


Avec toutes ces épices, ça peut nous plaire aussi !

ManueB 30/01/2013 07:33


recette aussi vue chez Céline, elle me tente aussi...


 


miam


 


bon mercredi


manue :))

severine 30/01/2013 07:11


Oh oui ca doit etre un delice !! Biz yolande

coco de Nice 30/01/2013 07:05


Belle recette ! et très originale


merci


bon mercredi ;D

christèle 30/01/2013 07:04


hummmmmm toutes ces saveurs donnent vraiment envie de tester


bon mercredi


bisous

lou 30/01/2013 06:24


Que d'epices!! c'est sur j'aurai aimé mais ma fille je crois bien que non !:-) Je te souhaite une excellente journée, bises


Lou