Et voici de délicieux sablés parfumés à l'anis.. qui accompagneront à merveille votre café.. ces petits gâteaux se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique...

parfumés à l'anis... et... au Pastis..et ouiiiii.. une recette extraite du livre Pastis paru aux Editions Solar ..

 

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Ingrédients :

220g de farine

120g de sucre en poudre

100g de beurre

1 oeuf

1/2 CS de graines d'anis

1/2 CS de Pastis

1 pincée de sel

 

Préparation :

Dans un bol, couper le beurre en morceaux et le laisser ramollir à température ambiante.

 

Ajouter le sucre, le sel, les graines d'anis, le pastis et l'oeuf battu. Mélanger jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.

Saupoudrer progressivement la farine en surface, et l'incorporer au fur et à mesure pour former une pâte sans la travailler.

La ramasser en boule et l'envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Recouvrir une plaque de papier sulfurisé (ou d'un tapis de cuisson)

Etaler la pâte au rouleau sur le plan de travail légèrement fariné en lui donnant une épaisseur de 5 à 8 mm.

Avec un emporte pièce, découper des formes de votre choix. Soulever les sablés avec une spatule et les ranger sur la plaque, en les espaçant un peu (j'y ai ajouté un coup de tampon.. mais c'est facultatif).

Faire cuire 15 à 20 minutes selon leur taille et leur épaisseur en surveillant la coloration (les biscuits ne doivent pas brunir)

Sortir du four et laisser refroidir.

 

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Petits gâteaux, sablés, Pâtisserie, Pastis, Anis

 

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