Comme annoncé hier, je participe aujourd’hui dimanche à un tour en cuisine.. le tour n°282 pour être plus précise.
c’est Philo du blog « La cuisine de Philo » qui doit piocher chez moi…
quand à moi, je suis allée découvrir le blog de Kammy « Caprices Gourmands« ..
je n’avais jusqu’à présent jamais essayé de préparer des scones… mon choix a donc été très vite fait..
mes scones ne sont peut-être pas assez épais… (je ferais mieux la prochaine fois)… mais qu’est ce que c’était bon.. à refaire très très vite 🙂
C’est parti pour la recette ..
Scones aux dattes
Ingrédients
- 30 g de beurre ramolli
- 55 g de sucre roux
- 1 jaune d’œuf
- 360 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 300 ml de lait fermenté
- 80 g de dattes séchées
Préparation
- Préchauffer votre four à 220°C.
- Couper les dattes et retirer les noyaux.
- Dans un saladier, battre le beurre, le sucre et le jaune d’œuf jusqu’à obtenir une pâte souple et légère.
- Incorporer ensuite la farine tamisée, la levure chimique, les dattes et le lait fermenté.
- Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte assez collante… (j’ai utilisé mon Thermomix.. les couteaux ont coupé les dattes en petits morceaux… si vous préparez cette pâte à la main, je vous conseille de couper les dattes en petits morceaux avant de les mettre dans votre préparation…)
- Mettre la pâte sur votre plan de travail fariné.
- Ajouter de la farine et travailler légèrement la pâte jusqu’à ce que l’on puisse former une boule.
- A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur 2 cm d’épaisseur.
- Y découper des ronds que vous placerez sur un plat allant au four préalablement recouvert de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson.
- Vous obtiendrez environ 20 ronds. Ils doivent se toucher sur votre plaque.
- Badigeonner de lait et enfourner pour 15-20 minutes à 220°C (à adapter à votre four et à la taille de vos scones…)
- Les scones sont cuits lorsqu’ils sonnent creux.
- Les laisser refroidir sur une grille (pour plus de croustillants) ou entre deux torchons (pour plus de moelleux).
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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