Avec cette chaleur... quoi de mieux qu'un bon sorbet... un délicieux sorbet maison...

Pensez à la sortir du congélateur une demi heure avant de le servir..

C'est parti pour la recette ...

 

08-Aout-2011 8027

 

Ingrédients pour 3/4 de litre de sorbet :

1 kg de mirabelles bien mûres

100 ml d'eau

80g de sucre

le jus d'un citron

 

Préparation :

Commencer par dénoyauter les mirabelles.

Dans une casserole, mélanger le sucre, l'eau et le jus de citron. Porter le tout à ébullition.

Une fois le sucre bien dissout, ajouter les mirabelles et laisser cuire à feu doux environ 5 minutes, en remuant régulièrement.

Mixer le tout et le passer éventuellement au chinois pour retirer les petits morceaux de peaux éventuels.

Laisser refroidir et mettre en sorbetière.

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