Soupe paysanne au lard fumé

Publié le par Patchouka

Avec la chute des températures ces derniers temps, à la maison, nous allons vite retrouver  nos bonnes habitudes... en mangeant régulièrement de bonnes soupes avec pleins de légumes..  un vrai régal... La quantité est assez énorme... mais celà permet de se régaler plusieurs fois

Attention, cette soupe se prépare la veille...

 

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Ingrédients :

6 carottes

3 pommes de terre

2 navets

2 courgettes

500g de petits pois

6 tranches fines de lard fumé

40g de beurre

1 cc d'huile

sel / poivre

 

Préparation ;

La veille

Eplucher et couper en dés les carottes, les pommes de terre et les navets.

Laver et couper les courgettes en dés.

Ecosser les petits pois.

 

Faire fondre le beurre dans une cocotte et y faire revenir tous les légumes 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

Verser 2 litres d'eau froide dans la cocotte. Porter à ébullition, saler et couvrir.

Réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes. Réserver jusqu'au lendemain.

 

Le jour même

Réchauffer la soupe 15 minutes à feu doux.

Cinq minutes avant de servir, chauffer l'huile dans une poêle et y faire griller les tranches de lard fumé.

 

Répartir la soupe dans des assiettes à soupe ou dans des minicocottes.

Ajouter une tranche de lard dans chacune d'elles.

 

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Source : Vie pratique Gourmand

 

Je remercie encore une fois mon partenaire Galantine pour ses couteaux en céramique qui m'ont, encore une fois, été très utiles :)

 

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Commenter cet article

cecile 06/10/2010 22:56



parfait pour se réchauffer!


bises



Luthine 06/10/2010 21:04



Hummm... la bonne soupe de légumes ! !



Boudloune 06/10/2010 09:38



Rien de tel qu'une bonne soupe!!!


Bisous.


Caro



Océane 06/10/2010 08:12



je vais en refaire très vite



Natthou 06/10/2010 07:38



C'est rigolo, chez nous la soupe de légumes c'est toujours mixée mais c'est encore un peu tot, il fait trop chaud la journée et les soirées ne sont pas encore top froides!



cathy 05/10/2010 23:32



Chez moi aussi les températures sont tout à fait propices aux soupes comme la tienne, du bon, du réconfortant, j'en redemande!



clém' 05/10/2010 21:27



Elle est bien jolie cette petite soupe..


Parfaite en ce moment! ;)



lou 05/10/2010 20:19



une soupe complete et parfumée , genial chez moi aussi c'est soupe aujourd hui !! bises Lou



Mamouzette 05/10/2010 17:56



Avec le froid qui revient une bonne soupe ne se refuse pas,


bisous, Mamouzette



Maiwenn 05/10/2010 17:56



Le retour du froid a quand même du bon !



cojocano 05/10/2010 17:47



des soupes comme ça c'est comme les salades j'en prends tous les jours avec plaisir je suis une dévoreuse de légumes!



Catherine 05/10/2010 17:42



Une bonne soupe, ça passe bien avec le froid qui revient...


J'ai préparé tes yop...un régal...merci pour cette recette



Patchouka 05/10/2010 20:49



c'est vrai qu'une bonne soupe... c'est bien agréable....


je vais de ce pas faire un tour sur ton blog...


bisous



babouchka 05/10/2010 16:58



Ta soupe me ferait presque aimer le froid!



Chilubru 05/10/2010 14:40


bien sympa cette soupe..ca me rappelle les bonnes soupes de mamie


lolo 05/10/2010 13:16



bien jolie soupe! elle devait être excellente! bisous



Scarlet rose 05/10/2010 10:57



C'est vrai qu'avec le temps de ces derniers jour, une bonne soupe ça réchauffe!!!


Bonne journée bizzzz ;-*



Sandyy90 05/10/2010 10:55



En effet c'est ce dont je me doutais, c'est vraiment que certains plats ou soupes n'en sont que meilleures lorsque les légumes s'imprègnent ! Bonne
journée Patchouka



Patchouka 05/10/2010 11:10



entièrement d'accord :)


gros bisous



cerise 05/10/2010 10:55



ça donne envie de la faire.......... trop belle cette soupe


merci pour le partage



Sandyy90 05/10/2010 10:45



Hop une soupe qui va aller dans mes favoris direct HiHi Par contre pourquoi ne pas la déguster le jour même ? Bonne journée
Patchouka






Patchouka 05/10/2010 10:51



en laissant "infuser" les légumes, le bouillon s'impregne... un délice..



sandra 05/10/2010 10:01



hum...j'en veux!



mamette 05/10/2010 10:00



J'adore la soupe!!!!!!!!!!!!!! celle là me tente terriblement!!


bisous et bonne journée



Brigitte 05/10/2010 09:04



Une belle soupe pour jours froids. Elle revigore!!!


Bonne journée,


Brigitte



Juste 05/10/2010 09:02



humm une bonne soupe pour se réchauffer....



domi 05/10/2010 08:47



ici c le contraire on a le retour de la douceur depuis dimanche mais pour combien de temps ???


bizzz



Patchouka 05/10/2010 09:06



quelle chance ...


ici... gris ... froid ... et pluie :(


d'après la météo, ça devrait aller mieux d'ici demain ...


j'espère ... j'espère ...


bisous



melanie 05/10/2010 08:43



hummmm,de quoi se réchauffer un peu avec cette grisaille!!!



véronique41:0010: 05/10/2010 08:36



coucou


je découvre et j'adore


merci pour toutes ces recettes


bisous et à plus



Patchouka 05/10/2010 08:47



mille mercis :)


à très bientôt alors :)