Souvenirs d'enfance... vos recettes ... 3

Publié le par Patchouka

Mon petit défi est toujours et encore d'actualité.. et je suis ravie de voir que vous êtes de plus en plus nombreux à avoir la  nostalgie des recettes de votre enfance... blogueurs et non blogueurs...

 

Comme chaque mercredi... j'ai le plaisir de partager avec vous les recettes et les photos des non blogueuses...

 

Souvenirs d enfance

 

 

Cette semaine, c'est Lise qui partage avec nous la recette des goûters des son enfance..

Une recette que sa maman préparait chaque semaine... Lise et sa soeur se régalaient et tout particulièrement avec les gousses de vanille que leur maman laissait à la cuisson pour plus de saveur...

 

La crème caramel de Lise

 

DSCN8561.JPG

Ingrédients (pour 6 personnes) :

500 ml de lait

7 CS de sucre en poudre (Lise n'en mets que 5)

3 oeufs

1 gousse de vanille ou 1 CS de vanille liquide

 

Pour le caramel :

75g de sucre en morceaux

Quelques gouttes de jus de citron

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 140°C.

 

Faire le caramel.

Mettre le sucre et 2 cl d'eau dans une casserole. Faire chauffer à feu moyen.

Dès que le caramel atteint la couleur souhaitée, verser quelques gouttes de citron (attention aux projections)

Verser le caramel dans le moule qui permet la cuisson au four.

 

Dans une casserole, mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue en 2. Gratter avec une pointe de couteau les grains.

 

Pendant ce temps là, casser les oeufs dans un saladier et les fouetter avec le sucre.

Une fois le lait bouillant, le verser sur les oeufs petit à petit sans cesser de remuer afin de ne pas cuire les oeufs.

Retirer la gousse de vanille (Lise préfère la laisser pour la cuisson).

Verser le tout sur le caramel.

 

Déposer le moule sur le lèche-frites ou dans un grand plat, verser l'eau (pour une cuisson au bain-marie)

Mettre au four pour 45 minutes à 140°C.

Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau, elle doit ressortir propre.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

coccinelle 01

 

Et vous ? avez-vous déjà participer à mon petit défi ? non ? alors vite vite.. c'est par ICI que ça se passe..

 

Crumble pommes 01 souvenir enfance

Publié dans Crèmes

Commenter cet article

stef 28/04/2013 23:01


hummm un délice !!

aurelie 24/04/2013 23:29


Une vraie madeleine de proust!

aneth 24/04/2013 21:39


ça à l'air délicieux !!!!

salima 24/04/2013 21:35


un régal ! bises

Brynette 24/04/2013 20:53


Ca se voit que je bave ??? LOL !!! J'adore ce genre de crème.

Julia T 24/04/2013 20:12


De délicieuses réalisations! Hmmm! Bises!