Spaghettis à la sauce bolognaise végétarienne

Publié le par Patchouka

Je suis toujours à la recherche de recettes pour faire manger des légumes à mes enfants... Cette recette en es un parfait exemple... pleins de légumes.. et pas aucune grimace à l'horizon... quel bonheur...

 

12-Decembre-2010 1136

 

Ingrédients pour 4 personnes :

1 oignon

1 carotte

1 branche de céleri

1 poivron rouge

2 CS d'huile d'olive

100g de lentilles corail (ou de pois cassés que vous aurez préalablement fait tremper pendant 2 heures dans de l'eau)

400g de tomates pelées et concassées en conserve

600 ml de bouillon de légumes

2 cc d'origan séché

1/2 cc de cannelle en poudre

350g de spaghettis

sel / poivre

gruyère ou parmesan râpé

 

Préparation :

Peler et couper grossièrement l'oignon, la carotte, le céleri et le poivron.

Hacher le tout finement au mixeur.

 

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêleet y faire revenir les légumes hachés pendant 8 minutes environ.

Ajouter les lentilles, les tomates, le bouillon de légumes, l'origan et la cannelle.

Mélanger.

Porter à ébullition.

Saler et poivrer.

Réduire ensuite le feu et laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes.

 

Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis de 10 à 12 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.

Les égoutter soigneusement et les servir accompagnées de la sauce et du parmesan ou du gruyère râpé.

Publié dans Pâtes et féculents

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cecile 23/12/2010 19:57



super idée !


bisous



AE 23/12/2010 14:43



Joyeux Noël à toi et ta famille


Bizz sucrées AE



Patchouka 23/12/2010 17:44



Mille mercis :)


Joyeux Noël à toi aussi


bizzzzz



cannelle 22/12/2010 21:23



oh la belle astuce! j'adore!



cojocano 22/12/2010 21:08



merci pour ce festin



ma-ger-de 22/12/2010 20:47



extra cette recette!! sauf que pour mon jody, si il voit u vert c'est cuit!!lol



Pauline 22/12/2010 20:19



Huuuuummmmm, sympa ^^



clemence 22/12/2010 18:38



super appétissant



Nadine 22/12/2010 15:30



ça doit être très bon aussi comme ça



Sandyy90 22/12/2010 14:58



J'adore les plats de pâtes et celui-ci n'y fait pas exception !


Merci du partage et bonne journée yolande



Tweet 22/12/2010 14:34



Elle est parfaite cette petite sauce végétarienne ! 


Joyeux Noël à toi ainsi qu'à ta famille ;)



Patchouka 23/12/2010 11:14



Mille mercis :)


Joyeux Noël à toi aussi :)