Spätzles aux épinards

Publié le par Patchouka

Faire des Spätzles maison... c'est tellement simple.. (recette ICI).. si en plus, on peut y ajouter quelques légumes.... (ben oui.. je suis toujours et encore à la recherche de recettes pour faire manger des légumes à mes enfants...

Cette recette tupperware est une recette que je referais.. c'est sûr :)

 

03-Mars-2011 3143

 

Ingrédients pour 4 personnes :

250g de farine

2 oeufs

100 ml de lait

150g d'épinards (surgelés pour moi)

sel / muscade

 

Préparation :

Faire décongeler les épinards.

Bien les égoutter.

Dans un saladier (ou dans un quickchef), mélanger les épinards, la farine, le sel, les oeufs, la muscade et le lait.

Mélanger bien le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène (la pâte est assez épaisse).

 

Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Ajouter une pincée de sel ainsi qu'un peu d'huile (pour éviter que les spätzles ne collent entre eux).

Personnellement, j'utilise la Spätzle Party de chez tupperware ..
Lorsque l'eau bout, positionner le Spätzle Party sur votre casserole.
Verser la pâte dans le creux de la grille et faire des aller-retours à l'aide du racloir.
Les spätzles passent à travers les trous de la grille et tombent dans l'eau.

Lorsqu'ils remontent à la surface, ils sont cuits !

Les sortir rapidement de l'eau et les égoutter.
Renouveller l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

 

Pour les accompagner... je vous propose une petite sauce au jambon à la crème..

Mixer 100g de jambon, 100 ml de crème liquide, 100 ml de vin blanc sec, 50g de gruyère râpé, sel et poivre.

 

Disposer les spätzles dans un plat à gratin.

Les recouvrir de la sauce au jambon à la crème et recouvrir de gruyère râpé (la dernier couche de gruyère râpé est facultative... je pense que sans, ce gratin doit être tout aussi délicieux...)

20 minutes au four à 180°C (Th. 6).

 

03-Mars-2011 3139

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Commenter cet article

sabrina 01/07/2012 07:19


Coucou !!!


Recette des spaetzles testée il y a peu et c'est excellent. J'ai juste fait une sauce façon carbonara pour les accompagner. A refaire, merci pour le partage !

VAL 29/03/2011 22:35



Ca me tente bien, j'adore les epinards!


Bonne soirée


VAL



cojocano 29/03/2011 17:13



moi je suis archi fane d'autant que j'ai tout ce qu'il faut mais je doute que les miens acceptent d'en manger! mais bon je fais demi dose et ça ira!



Patchouka 02/04/2011 22:31



ces spätzles sont verts.. mais ils n'ont pas vraiment le goût des épinards...


mes filles en ont mangé sans broncher...


j'espère que tes loulous accepteront au moins de goûter ;)


bizzzzz



Cricridam 29/03/2011 16:29



simple effectivement mais il faut le petit appareil !


Je gouterais quand je viendrais dans ta région



Pauline 29/03/2011 16:22



Huuuuummmmm, trop bon!!! ^^



samia 29/03/2011 15:07



j'adore ces pâtes alsaciennes encore plus avec cette saveur d'épinards.


biz,samia



ma-ger-de 29/03/2011 11:40



rho là là!! depuis que je dois en faire!!!!!!!!



Eva 29/03/2011 10:10



Quelle bonne idée d'en faire aux épinards ! Je n'y avais jamais pensé !


Bisous



tallula 29/03/2011 10:09



super idée ! en plus, ça a l'air délicieux !



Sabrina 29/03/2011 09:16



un plat très appétissant!!! j'adore



Sophie 29/03/2011 09:04


Gratiné comme ça ; ça doit être bon !!


♥♥♥talonaiguille♥♥♥ 29/03/2011 08:41



bonjour pat.. ta recette m'a l'air délicieuse.. je passe te souhaiter une très belle journée en ce mardi qui sera ensoleillé chez nous, après un dimanche et lundi très pluvieux.. grosgros bisous
- claire




Patchouka 02/04/2011 22:31



merci pour ta visite et tes commentaires qui me font toujours très très plaisir :)


gros gros bisous à toi aussi :)