Quand je vous disais que j'avais préparé mon Hamburger maison de A à Z, je ne vous avais pas menti.. Après les petits pains... voici la recette de mes steaks hachés maison.. Si vous avez un hachoir à viande, c'est le moment de le sortir.

Je n'en n'ai pas.. j'ai donc demandé à  mon boucher de me hacher de la viande de boeuf...

et puisque ce jour là, j'avais l'esprit de contradiction..  je n'ai pas fait des steaks hachés ronds.. mais des steaks hachés carrés ! et puis c'est tout ! lol Avec cette quantité de viande, j'ai préparé 9 steaks hachés.. Je suis restée très classique au niveau de l'assaisonnement.. mais vous pouvez bien entendu vous faire plaisir.. (piment.. épices cajun..herbes de Provence...)

C'est parti pour la recette ....

 

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Ingrédients :

700g de viande hachée

1 oeuf

2 oignons

1 cc de paprika

un petit bouquet de persil

sel  / poivre

 

Préparation :

Commencer par émincer les oignons.

Les faire suer quelques minutes dans un poêle avec un peu d'huile d'olive.

 

Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l'oeuf, les oignons, le persil ciselé, le paprika. Saler et poivrer à votre convenance.

Bien malaxer le tout.

 

Peser l'ensemble et diviser en nombre de steaks hachés souhaités (pour que vos steaks aient tous le même poids).

J'ai ensuite pris un carré en inox.. j'y ai mis ma viande.. bien applati le tout à l'aide du poussoir.. puis retiré le carré en inox.

Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la viande.

 

Faire chauffer votre poêle et y faire revenir vos steaks hachés.

 

04-Avril-2013 1865

Steaks , Steaks hachés, Viande, Amérique

 

Merci à mon partenaire Tout pour les chefs pour son lot de Carrés inox avec poussoir qui m'ont été bien utiles pour cette recette...

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