Tajine de poulet aux mirabelles

Publié le par Patchouka

Je continue sur ma lancée... encore une recette salée... enfin presque... une recette sucrée - salée pour être plus précise..

C'est la recette que nous proposait Andrée pour le défi du mois thermomix organisé par le forum Supertoinette...

 

Je partage également avec vous les quelques conseils que nous donnait Andrée avec sa recette..

Ce tajine sera encore meilleur s'il est préparé la veille et réchauffé doucement le lendemain.

Pour une meilleure tenue (une meilleure présentation), on peut laisser le noyau des mirabelles... mais dans ce cas, ne pas oublier de prévenir les convives..

Vous pouvez le servir avec des céréales gourmandes, de la semoule, du riz, des pommes de terre..

 

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Préparation : 15 minutes

Cuisson : 1h30 et plus ...

 

Ingrédients pour 4 personnes :

30g d'amandes effilées (facultatif)

30g d'huile d'olive

4 blancs de poulet ou de dinde (d'environ 100g chacun)

1 cc de cannelle moulue

1/2 CS de cumin en poudre

1 CS de gingembre

1 à 3 CS de miel (selon vos goûts)

750g de mirabelles

3 oignons

40g de raisins secs

sel / poivre

 

Préparation :

Peler les oignons et les couper en 4.

Les faire revenir dans une cocotte avec 1 CS d'huile d'olive. Réserver.

 

Découper les lanières de poulet en lanières assez épaisses.

Laver et dénoyauter les mirabelles.

 

Mettre à chauffer 20g d'huile dans une cocotte.

Dorer les morceaux de poulet.

 

Ajouter le miel et les mirabelles, puis le cumin, la cannelle, le gingembre, le sel, le poivre et 30 cl d'eau.

Laisser mijoter pendant 1h à très petit feu.

Ajouter les oignons et les raisins secs. Poursuivre le mijotage 30 minutes.

 

Servir très chaud, en parsemant éventuellement d'amandes effilées.

 

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nath fraise 11/08/2011 18:45



Pas de mirabelles pour moi cette année, sniff....



llysa 10/08/2011 18:29



hummm, savoureux! 



lolo 10/08/2011 10:18



hum, je n'ai encore jamais osé cuisiner une viande avec mes mirabelles de lorraine, mais ta recette me tente bien !



Eva 10/08/2011 10:14



Superbe avec les mirabelles ! Vu tous les kilos qu'on a cette année, c'est bien de les utiliser dans des recette salées !


Bises



Michounette 10/08/2011 10:08



A essayer, mais pourquoi pas, j'pense que le tajine est bon avec quasi tous les fruits.


Belle journée à toi.



Pauline 10/08/2011 09:53



Miam, trop bon ^^



BrigitteBonsoir patrick 10/08/2011 09:35



C'est une recette bien gourmande et pleine de saveurs. Dommage qu'ici l'Homme n'aime pas le sucré/salé!



samia 10/08/2011 08:22



ce sucré,salé a l'air bien savoureux.


biz,samia