Tarte à la mousse au chocolat (pour dessert en amoureux...)

Publié le par Patchouka

Il y a quelques jours... l'on me proposait de publier une recette.. spécialement pour la Saint Valentin... extraite d'un livre au titre évocateur.. provocateur... il s'agit d'un livre paru aux Editions Stéphane Bachès...  le titre de ce livre.. "La cuisine érotique" ... j'ai donc accepté avec plaisir... et quelques jours plus tard.. il était dans ma boîte aux lettres..

un livre rempli de recettes coquines.. de recettes à préparer amoureusement à votre Valentin ou votre Valentine...

j'ai adoré la présentation des recettes..  à l'ancienne.. les recettes sont manuscrites...(à la fin de mon article.. vous trouverez quelques photos... qui vous donneront peut-être envie d'ouvrir ce livre..)

 

je vous propose aujourd'hui une première recette extraite de ce livre.. que nous avons dégusté en tête à tête avec mon homme.... (ben oui... nous on attend pas la Saint Valentin !) une tarte vraiment très très très chocolatée...

"Le chocolat est joliment défini comme un aliment dont les propriétés stimulantes excitent les ardeurs de Vénus..."

 

avec la quantité de pâte, j'ai préparé 4 mini tartelettes... j'ai donc doublé les proportions de la mousse au chocolat..

mais voici les quantités comme elles sont indiquées dans le livre..

C'est parti pour la recette...

 

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Ingrédients :

pour la pâte :

100g de farine

30g de cacao amer

60g de beurre

50g de sucre glace

un jaune d'oeuf

un pincée de fleur de sel de Guérande

 

pour la mousse :

80g de chocolat noir

20g de crème liquide

20g de lait

un blanc d'oeuf

10g de beurre

une pincée de cannelle

 

Préparation :

Du bout des doigts, mélangez progressivement le beurre ramolli, la fleur de sel, le sucre glace, le jaune d'oeuf, la farine et le cacao amer. Quand vous aurez bien amalgamé les ingrédients sans trop les travailler, formez une boule que vous réserverez une heure au réfrigérateur, enveloppée dans du film plastique.

 

Etalez ensuite la pâte, disposez-la dans deux moules à tartelettes antiadhésifs. Lestez avec des billes de porcelaine ou des légumes secs puis enfournez  une dizaine de minutes à 180°C (Th. 6). Démoulez les tartelettes sur une grille et laissez refroidir.

 

Pendant ce temps, faites chauffer le lait et la crème. Hors du feu, ajouter la cannelle et le chocolat finement haché et lissez avec une spatule pour bien faire fondre le chocolat. Ajoutez le beurre et lissez à nouveau.

 

Montez le blanc en neige ferme et incorporez-le au chocolat fondu.

Garnissez les fonds de tarte de mousse au chocolat.

 

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Je profite également de cet article pour remercier une nouvelle fois mon partenaire.. Boutique en Couleur  pour ce très joli livre..

Commenter cet article

Gâteau-chocolat 16/09/2014 23:51

la mousse au chocolat est super appétissante !

Mousse au chocolat 16/04/2014 15:39

Je confirme, c'est le dessert parfait à faire en amoureux :) Il en demande encore. Ah ah

sandrine chambonniere 18/02/2013 19:08


je prend note merçi bisous

THOREZ Dominique 16/02/2013 19:03


Re, très joli livre et bien intéressant, il me semble !!!  Merci pour cette recette de tarte au chocolat, ça doit être un délice. Bises Amicalement Dominique T

stef 16/02/2013 09:26


hummmmmmmmmm

Nathalie 15/02/2013 20:54


Un dessert bien appétissant !! Belle soirée

gridelle 15/02/2013 18:21


tip top!!!!

Méline 15/02/2013 12:39


Encore un excellent dessert Yolande ! je ne sais pas s'il est vraiment aphrodisiaque mais il est parfaitement réalisé et cette mousse au chocolat doit être sublime dans la tarte, encore un
immense bravo à toi !


Très belle journée, bisous


Jacqueline

prici 14/02/2013 21:47


Oh quelles gourmandises ces tartelettes!!

Nuage de Lait 14/02/2013 20:51


Certainement un très beau livre


très bon choix, il est bien gâté ton Valentin


bises


jojo

marie the 14/02/2013 17:32


bonne SAINT VALENTIN ma yoyo vous etes pas perdu dans les neiges on en a dans les pres ce matin _14degres faut chauffer le paysage est superbe vous allez bien a bientot de tes nouvelles bisous
glaces de la haute saone

Patchouka 18/02/2013 22:20



nous avons eu très froid jeudi dernier.. (-11°C) et de la neige vendredi...


mais vendredi soir.. toute la neige avait quasiment fondu..


bizzz à toi aussi :)



Chantal 14/02/2013 15:21


oh là, j'en connais un qui va apprécier. Bisous et bonne fêt. Ce soir je pays le resto à mon mari. Spécialités de fromage. Bisous

coco de Nice 14/02/2013 15:09


belle recette bien gourmande , à s'en lécher les babines lol ! 


merci 


bonne st valentin ;D

mapopotte 14/02/2013 14:21


Excellente idée !

christèle 14/02/2013 13:11


j'ai reçu aussi ce livre et je voulais aussi faire cette recette mais pas eu trop de temps alors j'ai choisi les moelleux


bon jeudi


bisous

Deb 14/02/2013 12:47


superbe ces petites tartes! et le livre m'a l'air vraiment extra et tes photos me donnent envie de me l'offrir pour ma st valentin ^^

Julia T 14/02/2013 12:37


Ohlala! Je veux bien me sentir toute chose! lol! Bises!

Cécile, Au fil de mes recettes 14/02/2013 12:15


Une très belle recette à déguster en duo!


 


Bises et belle journée Yolande!

mamimijane 14/02/2013 11:43


cette tarte me tente beaucoup humm bizzzz

colinette 14/02/2013 11:36


et beh!! ca promet dis donc!!!

Lillise 14/02/2013 11:30


très sympas ces tartes ça me donne envie d'essayer !

LadyMilonguera 14/02/2013 11:19


Jolie cette tarte !

Miechambo 14/02/2013 10:58


Ca me fait penser à la tarte des Ducs.....une vraie merveille que je n'ai plus faite depuis trop longtemps. Bravo....belle réussite très gourmande !


Bises


Michèle

Amie'lie 14/02/2013 10:50


Jolie recette, et superbe libre, bonne journée

aneth 14/02/2013 10:07


très joli livre !!!

thithoad 14/02/2013 09:54


une recette très gourmande!!

axoulle 14/02/2013 09:27


petite tarte tres gourmande bravo

Chilubru 14/02/2013 09:20

magnifiquement tentant !!!

Brigitte 14/02/2013 09:03


A tester avec ..;du chocolat au lait pour moi.


Merci et bonne journée. Bonne fête aussi;)

miminecuisine 14/02/2013 09:02


A tester d'urgence!!!!

afaurore 14/02/2013 09:01


Il a l'air trèèèèèèèèèès coquin ce livre

Pauline 14/02/2013 08:48


Miam ^^

sotis 14/02/2013 08:43


trop gourmande cette tarte!!!! bisous

Kakou 14/02/2013 08:39


Il me plait bien ce livre !! bisous

Christine 14/02/2013 08:08


Une belle tarte savoureuse et bien entreprenante


pour une belle fête


bises


 

ManueB 14/02/2013 07:26


tu as fait de belles tartelettes, je ne connais pas ce livre, tu me le montreras la prochiane fois ?


 


biz


manue


 


J-1

Patchouka 18/02/2013 22:19



avec plaisir :) il est vraiment très très sympa ce  livre :)



corinnette 14/02/2013 06:59


bravo pour cette jolie tartelette tout chocolat


bonne saint valentin

la cuillère aux mille délices 14/02/2013 06:55


houalala trop aphrodisiaque ce dessert des amoureux :) bonne journée

brigitte 14/02/2013 06:47


une bonne recette chocolatée!miam, bonne st Valentin!