Je continue avec le troisième et dernier dessert préparé pour les 3 ans de mon petit prince Thibault...

une tarte bien gourmande qui, d'après ce que j'ai vu et entendu, a bien plu à mes invités :)

Comme Thermominoux à qui j'ai emprunté la recette, je l'ai préparé avec mon thermomix.. mais vous pourrez sans aucun problème la préparer sans ce robot..

C'est parti pour la recette ....

 

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Ingrédients :

une pâte sablée (maison pour moi recette ICI)

3 oeufs

100g de sucre roux

200g de crème fraîche

150g de noix de coco

1 cc de sucre vanilé

2 CS de rhum

7 tranches d'ananas

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

 

Dans le bol, mettre les oeufs et le sucre roux. Mixer 2 minutes / vitesse 3.

 

A l'arrêt de la minuterie, ajouter la crème, la noix de coco, le rhum et le sucre vanillé.

Mixer 30 secondes / vitesse 4.

 

Garnir le moule à tarte de la pâte sablée.

Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

 

Verser la préparation sur le fond de tarte puis disposer les tranches d'ananas (je pensais avoir une boîte d'ananas en tranches.. au final, c'était de l'ananas coupé en morceaux..)

 

Cuire environ 45 minutes à 180°C (Th. 6).

 

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