Tarte au potiron et au Kiri

Publié le par Patchouka

Et oui... l'automne est bel et bien là... et les potirons sont eux aussi de retours dans ma cuisine... J'adore cuisiner ce légume... j'adore cette jolie couleur.. Une tarte fondante... qui a fait le bonheur de mes filles

 

CIMG5496

 

Ingrédients :

400g de potiron

1 échalote

25g de beurre

1 cube de bouillon de volaille

15 cl de crème fraîche

2 jaunes d'oeufs

2 Kiri

sel / poivre

 

pour la pâte au Kiri :

180g de farine

90g de beurre

180g de Kiri

1 pincée de sel

 

Préparation :

Préparer la pâte (vous pouvez la préparer la veille).

Tamiser la farine avec le sel. Creuser un puits, incorporer le beurre coupé en petits morceaux.

Pétrir du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux. Incorporer les Kiri et rassembler la pâte en boule.

Laisser reposer au minimum 1 heure au réfrigérateur.

 

Préchauffer votre four à 190°C.

 

Beurrer et fariner un moule à tarte et le chemiser avec la pâte.

Piquer à la fourchette.

Faire précuire en recouvrant la pâte de papier sulfurisé lesté de légumes secs pendant 20 minutes.

 

Eplucher et couper le potiron en petits morceaux.

 

Faire fondre le beurre dans une poêle.

Y faire revenir l'échalote puis les morceaux de potiron.

 

Ajouter 1/2 cube de bouillon de volaille. Saler très légèrement et poivrer.

Couvrir et laisser cuire pendant 20 minutes à feu doux.

 

Mixer les morceaux de potiron avec la crème fleurette puis incorporer les jaunes d'oeufs et les Kiri coupés en petits morceaux.

Recouvrir la pâte précuite de la garniture, enfourner et poursuivre la cuisson à 180°C pendant 40 minutes.

 

Source : Cakes et pâtisseries salées de Florence Edelmann

Publié dans Quiches, Potiron, Courges

Commenter cet article

angie 09/01/2012 22:31


j'adore cette recette que je mets de côté!


Bisous!

dianou 15/11/2011 08:38



bonjour, tiens voila une bonne idée je me retrouve avec un paquet d'un kilo de fromage rapé oublié dans le frigo donc vert, je crois que je vais me faire une tarte au potiron gruyère et le reste
en galettes de pommes de terre pour hom ! OB joue encore avec nos nerfs ! je crois que je vais chercher un autre hébergeur gros bisous dianou



Patchouka 15/11/2011 19:52



tu vas te régaler :) (et ton homme aussi d'ailleurs)


oui c'est assez énnervant avec OB en ce moment... surtout que le problème persiste depuis plusieurs jours maintenant.. grrrrrrr


j'espère que le problème sera vite résolu :)


bisous



laurenceel 17/10/2010 20:00



elle doit être bien onctueuse!



babouchka 14/10/2010 07:03



Miaaammm!!!



Cécile 13/10/2010 17:30



Rooo je suis confuse! je n'avais pas trop le temps ce matin et j'ai du me dépêcher pour visiter quelques blogs, dont le tiens, je suis vraiment désolé, quoi qu'il en soit cette version potiron
kiri est très appétissante, ne serait ce que par sa couleur! j'espère que tu ne m'en veux pas! ça m'apprendra à devoir me dépêcher! Bises!



Patchouka 13/10/2010 20:32



non non je ne t'en veux pas... pas de soucis t'inquiètes :) lol


tu m'as bien fait rire :)


bisous



Cécile 13/10/2010 12:02



Un délicieux dessert! original l'association potiron et kiwi!



Patchouka 13/10/2010 13:47



sauf que ce n'est pas un dessert.... lol


mais une tarte salée :)


bisous



Baptiste 13/10/2010 09:01



Coucou C Baptiste. Super idée en plus mon papa il a planté des potirons on en a plein le jardin. Je vais à l'école à 10H00 aujourd'hui alors je vais crier à maman qu'on parte plus tôt comme ça on
va acheter des kiris et zou on prépare ce soir cette chouette tarte. Merci pour le partage



Patchouka 13/10/2010 13:47



tu me tiens au courant ?


gros bisous et à  bientôt :)



Boudloune 13/10/2010 06:45



Voilà une tarte qui fait mon bonheur aussi!!!


Bisous.


Caro



nawel 13/10/2010 00:20



Je suis ravie de retrouver ton blog après ma longue absence... Déménagement au US oblige!!!


Je constate que tu prépares toujours de délicieux plats et gourmandises!


cette tarte est délicieuse!


Bisous et bonne soirée


Nawel



Patchouka 13/10/2010 13:46



bon retour parmi nous :)


contente également d'avoir de tes nouvelles :)


gros bisous



ma-ger-de 12/10/2010 21:29



J'adore.. tout simplement.. alors, dans les derniers préparatifs? pas trop de stress? de gros bisous!!



loloche 12/10/2010 21:19



wouahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh j'ai fort envie de la réaliser cette tarte, j'ai été à la fête de la courge il y a 15 jours à marchienne et j'ai des courges et potiron de toutes sortes :-)


miammmmmmmm !!!!


bisous loloche



sagweste 12/10/2010 21:08



roooooo trop tentant !!!


bisou


sag



jeannice 12/10/2010 18:58



Je passe mon tour, je ne suis pas très fan du potiron mais peut etre que avec la vache qui rit sa doit etre bon ^^


gros bisous



clemence 12/10/2010 18:43



moi aussi j'adore le potiron !



cojocano 12/10/2010 18:30



très belle cette tarte



lou 12/10/2010 18:00



ohhh je note cette tarte au kiri, merci !!



Juste 12/10/2010 17:29



jolie tarte....bizzz



mamette 12/10/2010 17:25



Une bonne idée pour cuisiner le potiron!!


bisous



Anaïs 12/10/2010 16:31



Très alléchante cette belle tarte! Bien de saison... Miam.



Chilubru 12/10/2010 14:50


ah c est pas mal comme idée


nadine 12/10/2010 14:44



j'en redemande de telles recettes



Eva 12/10/2010 11:28



J'adore ! J'en ai fait plusieurs l'année dernière !


Bisous



la gourmande 12/10/2010 10:24



Et oui les saisons passe trop vite ont é déja dans les plat qui réchauffe bien les corps. Ta tarte o potiron me fait bien envie.


a bientôt.



Sandyy90 12/10/2010 09:35



Une recette qui tombe à pic surtout avec tout ces beaux potirrons sur les étales ! Bon mardi patchouka



Pauline 12/10/2010 09:27



Huuuuummmmm, j'adore!!!!



Brigitte 12/10/2010 09:21



Une belle tarte bien colorée et très appétissante.


bonne journée. Bises


Brigitte



Mamouzette 12/10/2010 08:29



Moi aussi j'adore la saison des potirons,


elle est très belle ta tarte,


bisous, bisous, Mamouzette