Tarte aux fleurs de courgettes

Publié le par Patchouka

Envie d'une petite tarte salée qui change de l'ordinaire ? Cette tarte est vraiment succulente !

C'est ma maman qui est venue l'autre jour avec des fleurs de courgettes... ainsi que cette recette extraite d'un magazine "Cuisine actuelle" (merci maman :)  ) Réalisée à 4 mains... voici le résultat...

 

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Ingrédients :

300g de pâte feuilletée

100g de jambon blanc

16 fleurs de courgettes

1 oignon

12 feuilles de basilic

4 feuilles de menthe

6 brins de persil

30 cl de crème fraîche

30g de parmesan râpé

2 oeufs + 2 jaunes

4 CS de chapelure

2 CS d'amandes en poudre

4 CS d'huile d'olive

muscade

sel / poivre

 

Préparation :

Couper la base des fleurs de courgettes et retirer le pistil.

Faire ensuite revenir l'oignon haché avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ajouter la chapelure, les herbes, quatre fleurs de courgettes taillées en lanières, le jambon haché et le parmesan.

Saler, poivrer.

 

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Etaler la pâte et la disposer dans un moule rectangulaire (Kookit pour moi)  humidifié.

Farcir les fleurs de courgettes et les aligner sur le fond de tarte.

 

Battre les oeufs entiers avec les jaunes et la crème.

Incorporer la poudre d'amandes, une pincée de muscade, du sel et du poivre.

En napper les fleurs, puis enfourner pour 40 à 45 minutes à 180°C (Th. 6).

Publié dans Quiches

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gourmandelise 09/09/2010 09:29



Délicieuse et originale cette tarte avec les fleurs de courgettes!
c'est une bonne idée!



cocosophie 08/09/2010 10:16



je saivais les beignets de fleurs mais pas la tarte


je la mets de cote pour l'annee prochaine


bisous


sophie



delices eyes 08/09/2010 08:48



Quel délice cette tarte!!!


Bonne journée



lolo 08/09/2010 08:24



hummm quelle jolie tarte! tellement bon ces petites fleurs!!!


Tu verra les couteaux en céramique c'est génial! depuis que j'en ai je ne peux plus m'en passer! bisous



melanie 08/09/2010 08:00



elle est superbe cette tarte,miam!



Patricia 08/09/2010 06:56



Coucou Yolande,


Félicitations pour ce petit ange arrivé en Juillet. Je vous souhaite plein de bonheur à tous les cinq. Soyer heureux..


Bises,


Patricia - La Table de Pénélope



Patchouka 08/09/2010 08:47



mille mercis :)


bisous



sagweste 07/09/2010 21:57



elles sont top nos momans ;o)


biosu


sag



CLquipopotte 07/09/2010 21:48



A 4 mains, elle est forcément meilleur ...


Bonne soirée ...
CLquipopotte♥♥♥



Doria 07/09/2010 21:27



Elle est bien belle cette tarte et très innovante avec ces fleurs !


Très belle soirée de ce mercredi,


Bisous, Doria



Jessica 07/09/2010 21:06



Original ! Bonne soirée, bises. Jessica. ***



Miamana 07/09/2010 21:06



Superbe et très originale... Je me sens bien d'aller faire un tour au jardin du coup!



lou 07/09/2010 20:42



et si o a pas de fleurs , peux t on remplacer par des courgettes en rondelles ?!! j'ai bien envi d'essayer !!! bonne soirée



Patchouka 07/09/2010 22:39



tu peux essayer... mais je doute que cela ne soit la même chose...


dans la recette, il faut farcir les fleurs de courgettes ...


mais tiens moi au courant si tu essayes...


bisous



Patricia 07/09/2010 19:53



Bonjour Yolande,


Comment vas-tu ? As-tu passé un bel été ?


Je suis heureuse de te lire à nouveau et d'amirer ta superbe tarte aux fleurs de courgettes... bien parfumée avec le basilic et la menthe... Un vrai délice très réussi.


J'aimerai tant goûter au moins une fois à des fleurs de courgettes... Je n'en trouve pas. C'est une denrée rare, les jardiniers conservent leur récolte !!!!


Je te souhaite une excellente fin de semaine,


Bises,


Patricia - La Table de Pénélope



Patchouka 07/09/2010 22:40



oui je vais bien..


et oui j'ai passé un excellent été...


le 20 juillet dernier.. ma petite tribu s'est aggrandie...


mon petit Thibault est né...


la vie à 5 .. c'est du sport... mais également beaucoup de bonheur :)


gros bisous et bonne fin de semaine à toi aussi :)



alaro 07/09/2010 19:17



comme elle est belle et originale ta tarte ! ;-))



Cathy's Delights 07/09/2010 18:27



J'aurai voulu goûter cette tarte aux fleurs de courgettes que je ne connais pas


bien belle recette.


Merci à toi pour tes visites


gros bisous



mamounette-paca 07/09/2010 18:22



Oh la la que ce devait être bon!!


bisous






christèle 07/09/2010 18:08



je l'avais vu dans cuisine actuelle mais je n'arrive pas à trouver des fleurs de courgettes , superbe quiche , avec plein de saveurs


bravo


bonne soirée



Patchouka 07/09/2010 18:17



je n'ai jamais vu de fleurs de courgettes dans un magasin...


seulement dans les jardins...


bonne soirée à toi aussi


bisous



Boudloune 07/09/2010 16:48



Voilà une tarte originale et bien gourmande.


Bisous.


Caro



cojocano 07/09/2010 15:21



je connais les beignets de courgette mais je n'aurai pas eu l'idée d'en mettre dans une tarte, c'est original



clemence 07/09/2010 14:45



je serais curieused'y goûté : je n'ai hélas jamis mangé de fleur de courgette...



nadine 07/09/2010 14:21



miam elle fait bien envie



Eva 07/09/2010 10:32



Très original, miam !


Bisous et bravo !



Mélodie 07/09/2010 10:12



Superbe tarte, bravo!!!


Elle a l'air délicieuse, bisous



Pauline 07/09/2010 10:03



Huuuuummmmm, elle est extra cette tarte!!!! Bravo ^^



ma-ger-de 07/09/2010 09:55



elle ets géniale!! je n'aurais pas osé!! bisous mabelle!!



charméla 07/09/2010 09:53



j'aime beaucoup ta quiche et la forme de ton moule!!



coriandre-et-cie 07/09/2010 09:45



waouhhh j'ai jamais tenté l'expérience ... à y remerdier ... mais plus de fleurs de courgettes au jardin



Chilubru 07/09/2010 09:33


bien dommage je n'ai ^pas de fleurs de courgettes


domi 07/09/2010 09:29



zut dans mon jardin j'ai que des fleurs d'aubergines ... ça va être un peu petit à farcir lolll mais cette tarte est superbe ;-)


bizzz



sandra 07/09/2010 09:28



hum...j'en veux bien une part!



llysa 07/09/2010 08:51



bonjour patchouka, merci pour le partage de ce délice, j'adore les fleurs de courgettes surtout en beignets, bonne idée cette tarte! gros bisous