Envie d'une petite tarte salée qui change de l'ordinaire ? Cette tarte est vraiment succulente !

C'est ma maman qui est venue l'autre jour avec des fleurs de courgettes... ainsi que cette recette extraite d'un magazine "Cuisine actuelle" (merci maman :)  ) Réalisée à 4 mains... voici le résultat...

 

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Ingrédients :

300g de pâte feuilletée

100g de jambon blanc

16 fleurs de courgettes

1 oignon

12 feuilles de basilic

4 feuilles de menthe

6 brins de persil

30 cl de crème fraîche

30g de parmesan râpé

2 oeufs + 2 jaunes

4 CS de chapelure

2 CS d'amandes en poudre

4 CS d'huile d'olive

muscade

sel / poivre

 

Préparation :

Couper la base des fleurs de courgettes et retirer le pistil.

Faire ensuite revenir l'oignon haché avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ajouter la chapelure, les herbes, quatre fleurs de courgettes taillées en lanières, le jambon haché et le parmesan.

Saler, poivrer.

 

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Etaler la pâte et la disposer dans un moule rectangulaire (Kookit pour moi)  humidifié.

Farcir les fleurs de courgettes et les aligner sur le fond de tarte.

 

Battre les oeufs entiers avec les jaunes et la crème.

Incorporer la poudre d'amandes, une pincée de muscade, du sel et du poivre.

En napper les fleurs, puis enfourner pour 40 à 45 minutes à 180°C (Th. 6).

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