Tarte aux fraises et à la mascarpone

Publié le par Patchouka

Nous avons fêté en famille ce week end les 3 ans de ma fille Alexandra... (et oui... déjà 3 ans... que le temps passe vite..)

Vous allez donc voir dans les prochains jours tout ce que j'ai préparé à cette occasion ...

Voici une délicieuse tarte aux fraises... un dessert frais... gourmand... qui a été très apprécié :) ...

 

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Ingrédients :

Une pâte sablée (pour moi au thermomix : ICI)

250g de mascarpone

35g de sucre glace

20 cl de crème liquide entière

500g de fraises

 

Préparation :

Etaler votre pâte sablée dans un moule à tarte préalablement beurré. (la pâte doit avoit environ une épaisseur de 5 mm)

Piquer à l'aide d'une fourchette et réserver au réfrigérateur pendant environ une demi heure.

 

Préchauffer votre four à 180°C.

 

Recouvrir la pâte d'une feuille de papier sulfurisé puis de billes de cuisson (ou de haricots secs si vous n'avez pas de billes de cuisson)

Cuire 10 minutes à 180°C.

Retirer les billes puis continuer la cuisson pendant environ 6-7 minutes (la pâte doit être dorée).

Laisser refroidir.

 

Préparer la garniture à la mascarpone.

Mélanger la mascarpone avec le sucre glace.

Battre au fouet la crème liquide entière bien froide jusqu'à obtenir la consistance d'une crème fouettée.

Mélanger ensuite délicatement la crème fouettée à la mascarpone à l'aide d'une spatule.

Couvrir et réserver au réfrigérateur.

 

Préparer les fraises.

Les couper en 2.

 

Verser la crème dans le fond de tarte.

Lisser la surface.

Disposer les fraises sur le dessus.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

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Nik 28/02/2012 22:38


ah ben je la verrai certainement un jour pdt mes balades dans ton chez toi hihi
Merciiiiii
Bisous
Nik

Patchouka 29/02/2012 22:09



je te laisse te ballader alors...


et si tu ne la trouves pas.. fais moi signe... je te mettrais sur la bonne voie ;)


bizzzzz



Nik 27/02/2012 00:28


Hummmmm vivement l'été avec les beaux fruits du jardin pour tester cette recette !!!!
Grand merci
Biz
Nik

Patchouka 28/02/2012 18:49



j'ai une petite panna cotta aux fraises sur mon blog... un vrai régal...


tu m'en diras des nouvelles....


(comment ça je te tente.. lol)


bisous



val 28/06/2011 19:28



elle a l'air delicieuse cette tarte!


bonne soirée


VAL



joujoune 28/06/2011 18:02



Cela me semble divinement délicieux !



Eva 28/06/2011 10:47



Quelle belle tarte !


Bises



Eliane 28/06/2011 07:58




Bonjour Patchouka



 Belle journée, amitié Éliane




cojocano 27/06/2011 21:49



waouw ça fait trop envie surtout pour moi une inconditionelle du mascarpone!



cecile en balade 27/06/2011 19:58



très gourmande


bises



thierry042 27/06/2011 19:35



En ce jour du  LUNDI c'est avec une chaleur étouffante que je passe vous dire BONSOIR et vous souhaite une très bonne fin de journée


que du régale hummm  excellent



samia 27/06/2011 18:19


un délice cette tarte aux fraises. biz,samia


chafin 27/06/2011 16:59



je serai bien venue..... mmmmmmmmmiam



axoulle 27/06/2011 14:56



hum belle tarte bien gourmande bravo



Eliane 27/06/2011 14:51



hum, elle me donne tres envie,  bravo



finette 27/06/2011 12:14



très belle tarte!!


Bises



cannelle 27/06/2011 11:47



à tomber ta tarte



ManueB 27/06/2011 10:52



Joyeux Annivesaire à ta grande de trois ans, oui, le temps passe vite.....


Belle tarte bien fraiche et gourmande, miammm


 


manue



jacre 27/06/2011 10:40



elle me fait envie ta tarte mais je n'ai plus de fraises, dommage...bises et bonne journée



Pauline 27/06/2011 10:37



Superbe cette tarte!!! ^^



ma-ger-de 27/06/2011 10:29



rho là là!!!!!!!!!!!!



Sabrina 27/06/2011 08:21



en voici une belle tarte bien délicieuse, j'en salive!!! gros bisous bonne semaine