Comme je vous le disais ICI, ma maman m'a fait le plaisir de me ramener pleins de myrtilles fraîchement cueillies... à mon plus grand plaisir... j'ai préparé pour la première fois une tarte aux myrtilles.. j'aurai pû y jouter un flan.. mais je voulais vraiment ne sentir que le goût des fruits.. je voulais donc une tarte aussi simple que possible..

C'est parti pour la recette ...

 

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Ingrédients :

Pour la pâte à tarte amandine :

250g de farine

100g de sucre

125g de beurre

125g d'amandes effilées

2 oeufs

1 pincée de sel

 

Pourr la tarte :

entre 500 et 700g de myrtilles (suivant la taille de votre moule)

chapelure

sucre semoule

 

Préparation :

Commencer par préparer la pâte à tarte amandine.

Tamiser la farine.

Creuser une fontaine. Au centre, mettre le sel, les oeufs, le sucre et les amandes. Mélanger avec un peu de farine.

Ajouter le beurre ramolli et incorporer le reste de farine.

Pétrir rapidement et former une boule.

Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur avant utilisation.

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Foncer un moule à tarte bien beurré (ou comme moi recouvert de papier sulfurisé) en ayant soin de laisser un bord assez haut. Saupoudrer le fond d'un peu de chapelure. Garnir avec les myrtilles bien lavées et égouttées.

Faire cuire environ 25 minutes à 180°C (Th. 6).

 

A la sortie du four, saupoudrer de sucre fin.

 

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Dessert, Tarte, Myrtille, Alsace

 

 

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