Tarte Pommes et Cranberries, Pâte croustillante à l'avoine

Publié le par Patchouka

Il y a quelques temps, j'ai été contacté par Hélène des Editions du Chêne qui me proposait de recevoir un joli livre de recettes.. "Mes petites recettes pratiques et coquettes".. vous savez à quel point j'aime les livres.. j'ai donc accepté avec grand plaisir... dans ce livre très girly, il y a des recettes simples et modernes pour toutes les occasions, concoctées par Anne Sophie Rischard, du célèbre blog culinaire "Fashion cooking"...  du brunch entre amis au dîner en amoureux, en passant par le thé entre copines, vous retrouverez dans ce livre plus de 60 recettes testées et approuvées par des milliers d'internautes..

j'ai pour ma part craqué pour cette jolie tarte.. à la pâte bien originale.. (que je ne peux d'ailleurs que vous conseiller de tester..) j'ai préparé 2 tartes dans 2 moules rectangulaires.. mais vous pouvez bien entendu ne faire qu'une seule tarte ronde..

c'est parti pour la recette ...

 

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Ingrédients :

pour la pâte à tarte à l'avoine :

200g de flocons d'avoine

125g de cerneaux de noix

125g de beurre demi-sel

80g de cassonade

 

Pour la garniture :

4 ou 5 pommes de votre choix

50g de cranberries (airelles) séchées

60g de cassonade

1 cc de cannelle en poudre

10g de beurre demi-sel

2 CS de crème fraîche épaisse

 

Préparation  :

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

 

Faire gonfler les cranberries séchées dans un peu d'eau bouillante.

 

Dans un mixeur, mixer les flocons d'avoine et les cerneaux de noix avec la cassonade et le beurre fondu jusqu'à obtention d'une pâte homogène mais un peu sablée.

Répartir cette pâte dans le moule à tarte, en appuyant fermement sur le fond et les côtés du moule à l'aide d'une cuillère pour bien tasser la pâte et former de  beaux rebords. Réserver au frais.

 

Eplucher les pommes et les couper en petits cubes.

Faire fondre le beurre demi-sel dans une casserole. Ajouter les morceaux de pommes et les faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes avec la cassonade et la cannelle en remuant avec une cuillère en bois de temps en temps jusqu'à ce que les pommes soient un peu tendres.

Retirer du feu.

Incorporer la crème épaisse et les cranberries égouttées.

Répartir la garniture sur le fond de tarte.

 

Enfourner à 180°C (Th. 6) et laisser cuire 20 - 25 minutes, jusqu'à ce que le bord de la pâte commence à dorer.

Servir tiède.

 

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dans ce livre, vous retrouverez également des tas de petites astuces de l'auteur... ;)

 

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Dessert, Tarte, Tarte aux pommes, Flocons d'avoine, Cranberries, Pâtisserie

 

 

     

Commenter cet article

Sabine 09/03/2013 16:02


Salut ça sent bon et ça se voit délicieux. concernant les pâtes je vouspropose de LIRE  ces liens :


 





Vive les pâtes sous toutes les formes et à toutes les sauces !


http://pates.fr/


 


 





D'origine chinoise, le ramen a été importé au Japon au 20ème siècle.


Pour en savoir plus LIRE ICI http://pates.fr/ramen/


 

christelle 08/03/2013 19:44


Cette tarte a l'air divine et ta pâte a l'avoine me plait beaucoup:)

gridelle 08/03/2013 05:04


c'est vraiment très sympa! le petit craquant des crnaberries, j'aime beaucoup! belle journée

brigitte 07/03/2013 21:34


c'est bien alléchant


merci pour la recette


bonne soirée

Sophie de la maison joséphine 07/03/2013 19:53


Quelle jolie tarte tu nous proposes !! Bizzz

Méline 07/03/2013 19:19


J'adore ! tout simplement j'adore ! d'abord parce que nous eu la même idée d'une pâte différente de la brisée, feuilletée ou sucrée-sablée, tout aussi savoureuse et bien meilleure diététiquement
(pour moi c'est une pâte aux graines de sarrasin...) et ensuite parce que cette pâte à l'avoine/pommes/canneberges doit être succulente autant que merveilleusement gourmande ! bravo à toi et
merci infiniment pour cette magnifique réalisation ! superbe !


Excellente soirée de jeudi pour toi, bisous


Jacqueline

marie 07/03/2013 18:06


Elles sont très belles ces tites tartes .... Bises.

AnneSO FashionCooking 07/03/2013 17:15


Merci Patchouka pour ce super article! T'as choisi une très bonne recette, je raffole de cette pâte à tarte La
classe d'avoir 2 moules rectangles, ca rend trop bien sur la photo...

Patchouka 16/03/2013 21:17



merci à toi pour le partage de cette excellente recette :)


bizzzzz



Julia T 07/03/2013 16:38


Elles ont l'air tellement appétissantes tes tartes! Je t'en pique une belle grosse part! Impossible d'y résister! Bises!

Kakou 07/03/2013 15:46


Je t'en pique une part pour le goûter ! Bizzzzzz

afaurore 07/03/2013 15:12


cette pâte a l'air top

l avis ou la vie d une maman 07/03/2013 15:06


une bien belle recette originale ;) super pour le livre !

anyana3 07/03/2013 12:39


hummm elle a l'air top cette tarte....je note !!


bonne journée

sagweste 07/03/2013 11:31


en fai ta pâte à tarte te fait quasiment une pâte à cookies ;)) trop miam!


biosu


sag

aneth 07/03/2013 09:37


ça doit être délicieux !!!!

Brigitte 07/03/2013 08:34


Magnifique ta tarte. J'en veux bien une part;)

prici 07/03/2013 08:10


Voilà une pâte à tarte originale!! Elle ne s'effrite pas trop au moment de la coupe? En tout cas, ça doit être bien bon!

Patchouka 16/03/2013 21:18



elle s'effrite un peu... mais se mange tout de même très bien :)


bizzzz



nani's kitchen 07/03/2013 07:49


quelle belle tarte gourmande !!!! miam !!

corinnette 07/03/2013 07:28


quelle belle tarte


 

ManueB 07/03/2013 07:21


étonnante cette pâte à tarte aux flocons d'avoine, à tester !!


 


biz


manue :))

Michèle 07/03/2013 06:18


Une tarte bien gourmande! Bisous