Tartelettes choco-fraises

Publié le par Patchouka

Une envie de fraises... une envie de fraises... et oui encore...

envie à laquelle on ajoute une envie de chocolat :)

et voilà ... de délicieuses tartelettes... Je suis plutôt fière du résultat :)

 

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Ingrédients :

Pâte sablée au chocolat

500g de fraises

50g de sucre

3g d'agar agar

2 CS de jus de citron

200g de chocolat noir

20 cl de crème liquide

20g de beurre

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Garnir 6 moules à tartelettes avec la pâte sablée au chocolat.

Piquer le fond de chaque tartelette avec une fourchette et enfourner 20 minutes à 180°C (Th. 6).

Démouler sur une grille et laisser refroidir.

 

Mixer les fraises (en garder quelques unes pour la déco) avec le sucre et le jus de citron.

Faire bouillir ce coulis dans une casserole et y ajouter l'agar agar... Laisser sur le feu encore quelques minutes en mélangeant.

Répartir dans les tartelettes. Laisser refroidir quelques minutes et réfrigérer 30 minutes.

 

Faire bouillir la crème liquide.

Y incorporer le chocolat noir progressivement et bien mélanger.

Répartir les 3/4 de cette préparation dans les tartelettes.

 

Laisser refroidir le 1/4 restant.

Le fouetter en mousse puis à l'aide d'une poche à douille, dessiner des croisillons sur les tartelettes.

Placer 4 heures au frais.

Décorer de fraises, de sucre glace...

 

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Source : Cuisine Actuelle

Commenter cet article

crevette 26/05/2012 10:19


Une pure merveille ces tartelettes!

bibiedel 18/05/2012 14:41


merci pour ce délice


bonne fin de semaine bises

helene 26/06/2010 10:39



oh la la elles sont sublimes !


je note la recette


biz


helene



Nelly 25/06/2010 11:36



Quelle classe ! Ces tartelettes ont une allure folle !



blandine 24/06/2010 22:45



j'en connais qui tremperait un doigt par gourmandise


grosk isss



Flo 24/06/2010 22:17



J'en aurai bien fait mon dessert ce soir !



laurenceel 24/06/2010 19:38



mortel comme dirati ma fille!



Fantaisie 24/06/2010 18:26



Fraise et chocolat, un duo que j'adore !


Très bonne soirée



maida 24/06/2010 16:25



huumm ca me donne vraiment envie!!



maida 24/06/2010 16:21



huumm ca me donne vraiment envie!!



sophroch 23/06/2010 19:36



une tartelette bien gourmande, bravo



annette 23/06/2010 18:25



Magnifiques et délicieuses ces tartelettes,j'en prendrai bien une.Bisouss



Solen 23/06/2010 15:03



Hum en rajoutant un peu de crème anlaise, tes tartelettes doivent être un régal !



Celine 23/06/2010 12:22



Très bonne association, j'en veux bien une part!



Natthou 23/06/2010 07:52



J'y croquerai bien dedans!! Elles ont l'air délicieuse ces petites tartelettes!



M-line 22/06/2010 15:33



Très appétissante tartelette. Il en reste une ?


Bises,


 



glad 22/06/2010 14:02



ohoh original cette recette, une petite note d'été avec les fraises et une douce saveur de chocolat, j'adhère!!


a bientôt!!



Kelly 22/06/2010 07:19



pleins de superbes photos qui mettent l'eau a la bouche, mazette, difficile de résister!!
*, je te souhaite un bon mardi .




:0014:dom 22/06/2010 06:22



Il en reste ???


Bon mardi ! Bisoux.+





lady 22/06/2010 04:09



Bravo..c'est du grand art...de la gastronomie délicieuse..!!!


 


je mange cette tartelette des yeux...;0


 


ly xxx



Miss Tablier 22/06/2010 01:23



Elle est divine cette tartelette ! Superbe :)


Bravo !



Chocolatissimo 22/06/2010 00:06



Tu peux être fière de tes tartelettes... elles sont magnifiques et elles ont l'air vraiment délicieuses...  L'association fraise-chocolat est toujours un doux souvenir pour mon palais ;-)



Audrey 21/06/2010 22:12



Humm c'est une vraie tuerie tes tartelettes !!!



jeannice 21/06/2010 22:03



coucou très bonne idée gourmande, sa doit etre une petite tuerie !


gros bisous



syl 21/06/2010 21:38



Superbe !!! c'est vraiment comme chez le patissier...



Juliette 21/06/2010 21:31



Très réussies, tu peux être fière



Doria 21/06/2010 21:23



Elle est très jolie et bien gourmande cette tartelette !!!! Elle donne très envie d'en manger un morceau !


Je te souhaite une bonne soirée,
Bisous, Doria



mentale 21/06/2010 21:19



Je te souhaite une excellente fête de la musique avec mon coucou du jour!



Lulu 21/06/2010 21:14



Miam, ça a l'air d'être une vraie tuerie ! Bisous



alaro 21/06/2010 21:07



une belle gourmandise ! ;-))



mimi 21/06/2010 20:38



trés belle tartelettes



Miamana 21/06/2010 20:36



Délicieusement gourmand, yummy!!!!



Linda & Picasso 21/06/2010 20:36



j'en veux!! ha! dommage que tu es loin je viendrais bien en manger une part!!


il est beau en + et doit étre bon!





bonne soirée gros bisous



alberie26 21/06/2010 20:31



Belles tartelettes !!! attend je viens en piquer une :) miam !! Bravo bisou



lajemy 21/06/2010 20:08



tu nous prends par les sentiments là hihi ! bisous



mamounette paca 21/06/2010 19:53



irrésistible!!!!!!!!!!!!!!!!!! oh comme ça donne envie!!


bisous



Heart Of wild 21/06/2010 19:48



Une tartelette vraiment trop gourmande ! Avec tout ce chocolat



cannelle68540 21/06/2010 19:19



qu'elles sont belles....je n'ai jamais pensé au duo choco fraises, miam!



Aurélie 21/06/2010 19:04



Une vraie tuerie cette tarte, elle est superbe en plus, j'en salive.....



Boudloune 21/06/2010 18:39



Oh waouh,superbe!!!


Bisous.


Caro



bouboune 21/06/2010 18:32



bon alors mon adresse c est..... mince dans le colis ca ne va pas resiter


bisous



kayababouch 21/06/2010 18:31



Oh, là, là j'en veux, j'en veux, j'en veux !!!!! Bisous



Nadège 21/06/2010 18:19



Déjà la pâte sablée on adore mais au chocolat j'en connais qui dirait miam !!! Je testerai.



Brigitte 21/06/2010 17:56



Tu peux être fière; cette tartelette est un régal pour les yeux et sûrement divinement bonne!


Je note ta recette pour la refaire prochainement.


Merci pour le partage, bise



christèle 21/06/2010 17:56



ola la la je craque mais c' est une tuerie tes tartelettes j' adooooore


bravo


bonne soirèe



Sandyy90 21/06/2010 17:39



Un régal pour les yeux et aussi pour les papilles ! Que j'aimerais croquer dans cette petite tartelette HiHi Bon lundi Patchouka ♥♥



salomé 21/06/2010 17:39



Sa j'aiime ! biz



Martine 21/06/2010 17:13



Bonjour Patchouka,


S'il en reste une petite ...je dis pas non !!!Merci et à bientôt


Martine



Catherine 21/06/2010 17:10



Oh my good......la tentation extrème ;-)



melanie 21/06/2010 16:39



hummmmm,hyper sympa et bien jolie tes  tartelettes...