Terrine de boeuf aux légumes

Publié le par Patchouka

Il fait encore bien chaud... il faut en profiter.. pourquoi ne pas préparer une délicieuse terrine à déguster bien froide ? c'est la recette que je vous propose aujourd'hui.. l'occasion pour moi également de tester ma nouvelle terrine en porcelaine Les Artistes (que je vous présentais ICI)..  une très jolie terrine que vous pouvez présenter à votre table sans aucun problème..  la presse est également très pratique.. comme vous l'aurez compris, j'aime beaucoup ce produit.. et je pense que je vous proposerai très bientôt une nouvelle recette de terrine....

 

Attention, cette terrine est à préparer au minimum 12 heures avant de la déguster (personnellement, je l'ai préparé la veille au soir... pour le dîner du lendemain..)

C'est parti pour la recette ...

 

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Ingrédients:

500g de palerons de boeuf

2 poireaux

2 carottes

2 tomates moyennes

1 oignon

1 gousse d'ail

250 ml de vin rouge

250 ml de bouillon de boeuf

huile d'olive

bouquet garni

sel / poivre

 

Préparation :

Laver tous les légumes. Peler et épépiner les tomates, puis les couper en dés.

Couper les carottes et les poireaux en dés. Emincer l'oignon. Presser l'ail à l'aide d'un presse ail.

 

Dans une cocotte, mettre un peu d'huile d'olive et y faire dorer le paleron.

Ajouter tous les légumes ainsi que le vin rouge et le bouillon de boeuf. Ajouter le bouquet garni. Saler, poivrer.

Mélanger puis couvrir et laisser mijoter à très petit feu pendant environ 2h30.

Laisser tiédir puis retirer la viande de la cocotte et l'effilocher.

 

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Couvrir votre terrine de film alimentaire.

Disposer une couche de légumes sur le fond, puis une couche de viande, une nouvelle couche de légumes et terminer par une couche de viande.

Recouvrir de film alimentaire.

Poser un poids par dessus et mettre au réfrigérateur pour au minimum 12 heures.

 

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Dine avec Sandrine 09/09/2013 09:42


Ta terrine est somptueuse, je me régale rien que de la voir!!!!


bises, bonne journée, Dine avec SANDRINE

valou 08/09/2013 18:34


C'est une très bonne idée cette terrine....


Bonne semaine.Valou.

nathalie 07/09/2013 21:00


oh une belle terrine !!! bonne soirée

R'Evelyne 07/09/2013 18:18


Moi j'aime beaucoup ta recette et aussi ce moule magnifique et bien original !


bonne soirée 


bisous

barbara 07/09/2013 10:10


sympa ta terrine, et le contenant est aussi malin, tu as trouvé ça ou ??

Patchouka 29/09/2013 22:23



je l'ai eu grâce à mon partenaire.. ils ont une boutique sur Amazon.. pour l'instant, la terrine n'y est pas encore en vente.. mais bientôt j'espère...


sinon, je t'invite à leur envoyer un mail directement via leur site internet...


c'est vrai qu'elle est vraiment sympa cette terrine...


bizzzzz



Sylvmel 07/09/2013 10:06


Quelle belle terrine : c'est à retenir Merci !!!! Bises

THOREZ Dominique 07/09/2013 09:47


Bonjour. Cette terrine doit être succulente accompagnée d'une salade verte et j'ajouterai en bonne ch'ti que je suis, avec de bonnes frites du Nord. Merci de nous offrir ta recette. Bises
Amicalement Dominique T

albertine30 07/09/2013 09:45


Ho que çà a l'air  trop bon ( bien meilleur que le fromage de t^te - ou cervelas comme on l'appelle chez moi - trop gras à mon gout ) ! je note ++++ et à faire pour épater les ami(e)s -
merci, joëlle

Joséphine 07/09/2013 09:31


Elle est magnifique ta terrine ! 

kitchenette 07/09/2013 08:25


Très plaisante ta terrine .. J'avoue être tentée, alors je la note, pour essayer tantôt !!


Merciii


kiki

stella 07/09/2013 08:21


un régal!!! et s'il en reste, un hachi parmentier " 3 étoiles "....bizz STELLA.......

Eva 07/09/2013 08:19


Superbe recette, c'est comme une terrine de pot-au-feu en fait ! Je note :)


Bises

Llysa 07/09/2013 08:14


merci pour le partage! une terrine bien sympa

ManueB 07/09/2013 08:01


jolie terrine !!


 


biz


et bon weekend


manue :))