Terrine de saumon aux crevettes roses

Publié le par Patchouka

Lors de la dernière réunion Flexipan / Demarle à laquelle j'ai assisté, la conseillère nous a préparé cette excellente terrine...  préparée dans le moule Tablette..  servie avec une petite Sauce citron - ciboulette.... hummmm... un vrai régal...

 

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Ingrédients :

300g de crevettes cocktails roses décortiquées (pour moi 16 crevettes moyennes (60-80) et 230g de crevettes décortiquées en saumur)

400g de saumon frais (sans la peau)

70g de pain de mie (3 tranches)

70g de lait (7 cl)

3 oeufs

30g de beurre fondu

100g de crème fraîche épaisse (10 cl)

1 botte de ciboulette

sel / poivre

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Placer les 16 crevettes moyennes décortiquées dans chaque carré du moule tablette.

Hacher finement le saumon.

 

Dans un cul-de-poule, imbibez le pain de mie de lait puis l'écraser à la fourchette.

Ajouter les oeufs, le saumon haché, le beurre fondu froid et la crème fraîche.

Mélanger le tout.

 

Ajouter le reste de crevettes concassées dans la farce ainsi que la ciboulette ciselée.

Saler, poivrer et mélanger.

 

Garnir le moule de farce. Lisser la surface puis faire cuire 25 minutes à 180°C.

Laisser reposer 5 minutes avant de démouler.

 

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Pauline 06/09/2014 09:45

Saumon-crevettes, j'adore ^^

je miamuse bien 08/12/2011 14:26


Bonjour,

J'ai vu que tu aimes la crevette et ta recette me plaît bien: veux-tu participer à mon prix Bubba? Tu peux au mieux remporter un livre, au pire, contribuer à l'élaboration sur mon blog d'un grand
carnet de recettes jamais vu sur la crevette! Ce serait vraiment amusant. A bientôt!

Sandrine 09/10/2011 00:26



Coucou, effectivement cette terrine a l'air délicieuse, et j'ai parlé de cette recette à ma mère mais nous ne sommes pas d'accord sur un point : le saumon haché cru ou cuit ? peux-tu nous
départager !!!   Bisous et peut-être recevras-tu prochainement 2 photos de ta terrine....



Patchouka 09/10/2011 09:34



coucou


c'est du saumon frais.... acheté à la poissonnerie (pas du saumon fumé... mais du filet de saumon)


il faut le hacher cru... en laissant tout de même quelques morceaux...


et il cuira en même temps que le reste de la terrine...


voili voilou :) Régalez vous en famille :)


gros bisous



Syl 24/09/2011 21:32



à faire très très vite...



Mélanie 21/09/2011 01:49



Ca a l'air vraiment délicieux ! A tester rapidement !

NB : Rien à voir mais peux-tu voter pour la recette de ma petite soeur : la soupe pho de Miss0kawaii (numéro 6) sur ce site stp : http://www.kitchenz-and-more.com/2011/09/17/concours-mon-voyage-en-asie-a-vous-de-voter/ C'est son
premier concours, ça lui permettrait de se faire un petit peu plus connaître (son blog a à peine un mois, d'ailleurs si tu veux l'encourager, c'est ici que ça se passe http://auplaisirdessaveurs.blogspot.com/, je sais que c'est pas bien de faire de la pub mais on sait à quel point c'est compliqué au début) et peut
être gagner un petit cadeau ! Merci beaucoup pour elle!



Patchouka 21/09/2011 22:01



c'est fait :) a voté :)


bizzzzz



Syl 19/09/2011 15:35



Elle est superbe! j'aime beaucoup ce genre de recette !



cojocano 16/09/2011 22:31



tout ce que j'aime en plus dans un joli moule!



Patchouka 17/09/2011 21:29



c'est mon moule fétiche du moment ! lol


(enfin ça ... tu suis mon blog... donc tu le sais déjà ! lol)



samia 16/09/2011 18:17



excellente ton idée de terrine de saumon.


biz,samia



Clémence 16/09/2011 18:13


Quel délice cette terrine raffinée !


Eva 16/09/2011 16:37



Très belle terrine !


Bises



BrigitteBonsoir patrick 16/09/2011 15:45



Jolie ta terrine! elle devait être bien bonne avec tous ces ingrédients!



Patchouka 17/09/2011 21:28



et elle l'était ! tu devrais l'essayer... elle est vraiment... vraiment... hummmmmmmm !!!!!!


bizzzzzz



lesdelicesdethithoad 16/09/2011 12:42



elle me donne encore faim ta terrine bien que je vienne de finir mon déjeuner!!



lolo 16/09/2011 10:04



hum, une recette très fraiche et savoureuse !



Aglibouly 16/09/2011 09:57



Hummm que ça donne envie !!!


il me le faut ce moule tablette ;)



AurelieWa 16/09/2011 09:26



je l'avais déjà vu dans le bouquin Flexipan, et ça m'avait fait de l'oeil. Ce sera aussi un jour en entrée sur notre table



Patchouka 17/09/2011 21:27



et je t'encourage vivement à te lancer dans cette recette !!! elle est terrrible !!!!


bisous



Pauline 16/09/2011 08:56



Miam, j'adore ^^



estelle 16/09/2011 08:47



vraiment sympa ta terrine


bonne journée ;))