Terrine façon pain perdu

Publié le par Patchouka

Une délicieuse terrine au menu d'aujourd'hui ... à servir froide .. En entrée ou en plat unique avec une salade verte ...

Une terrine qui change de l'ordinaire... bref... à la maison .. nous nous sommes encore une fois régalés...

Je vous mets les quantités des ingrédients comme dans la recette que j'ai trouvé dans le Maxi Cuisine Printemps 2010...

mais j'avoue que je n'ai pas réussi à tout mettre dans mon moule à cake..

la prochaine fois donc... réduire la quantité de poireaux... de pain... et de crème...

J'ai également ajouté des tranches d'Edam entre le jambon et le poireau.. mais c'est facultatif ..

 

CIMG3718

 

Ingrédients :

1 pain de mie tranché

4 tranches de jambon blanc

80g de beurre + pour le moule

2 oeufs

120g de ricotta

50 cl de crème liquide

30 cl de lait (pas mis)

5 blancs de poireaux

1/2 bouquet de cerfeuil (que j'ai remplacé par du persil)

sel / poivre

 

Préparation :

Laver les blancs de poireaux. Les cuire 5 minutes dans de l'eau salée, les égoutter et les laisser refroidir avant de les couper en deux dans la longueur.

Couper les tranches de jambon en quatre.

 

Battre les oeufs avec la crème et la ricotta dans un saladier.

Saler, poivrer et mélanger pour obtenir une crème homogène.

 

Faire fondre le beurre.

Tremper rapidement la moitié des tranches de pain de mie dans le lait (je les ai trempé dans le mélange crème / oeufs / ricotta), puis les disposer sur les parois et le fond du moule beurré.

Parsemer de cerfeuil haché.

 

Etaler une fine couche de crème sur le pain de mie.

Tasser puis poser une rangée de jambon (2 tranches de jambon). Disposer la moitié des poireaux. Couvrir avec des tranches de pain imbibées de lait (ou de crème). Renouveler l'opération.

 

Verser le reste de crème (je n'ai pas réussi à tout mettre.. mon moule était certainement trop petit....) et terminer par une couche de pain. Badigeonner de beurre fondu.

 

Cuire 25 minutes au four préchauffé à 180°C.

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.

Publié dans Terrines

Commenter cet article

Kelly 17/06/2010 07:17



aujourd'hui le temps a l'air de s'améliorer


*, je te souhaite un bon jeudi.




:0014:dom 17/06/2010 05:46



Bon jeudi ! Bisoux +







delices d'edith 17/06/2010 05:43



tres bonne idée et en plus cela m'a l'air delicieux!!!!bisous et bon jeudi!!!!!


edith 



itachi 17/06/2010 05:05



hello!!


je te souhaite de passer un bon jeudi!


@ demain


bises!!!



jeannice 16/06/2010 22:35



coucou !


c'est ultra original didonc et sa à l'aire super bon, je n'en ai jamais gouté =D


bisous



SOUROUR 16/06/2010 21:43



un vrai cordon bleu toujours de nouvelels idées et super originales bisous



Patchouka 16/06/2010 21:56



merci :)


bisous



Juliette 16/06/2010 21:41



Très appétissant



sagweste 16/06/2010 21:33



incroyable je note ça de suite !!


bisou


sag



Nathalie 16/06/2010 21:25



Très sympa et puis ça change !!



lajemy 16/06/2010 21:20



sympa cette recette bisous



mentale 16/06/2010 20:52



Passage du jour....



jess 16/06/2010 20:07



Une terrine bien gourmande.



Miamana 16/06/2010 19:58



Il est tout beau! Bravo!



bouboune 16/06/2010 19:56



miam miam bien tentant tout ca


je note


bises



Linda & Picasso 16/06/2010 19:47



oupsss pour moi qui suis seule c'est peut-étre beaucoup mais ça donne envie avec ta photo








kayababouch 16/06/2010 19:43



Bravo, c'est très original et appétissant !!!! Bisous



Miss Tablier 16/06/2010 19:34



Un pain perdu très original et sans doute délicieux ! On a très envie d'en piquer une part (et même deux ;))


Bonne soirée !


Bisous



Payette6202 16/06/2010 19:01



Elle est superbe ta terrine!! Elle me donne vraiment envie!!



Doria 16/06/2010 18:46



Une terrine très innovante que tu me fais découvrir !


Très belle soirée de ce mercredi,
Bisous, Doria



Mon Cocon 16/06/2010 18:42



Beaucoup d'originalité !



severine 16/06/2010 17:59



Quelle belle terrine*!



SONYA 972 16/06/2010 17:45



tu as mis le paquet


dis donc c'est drôlement bon


je prends note


gros bisous du mercredi



cannelle68540 16/06/2010 17:45



hum génial cette terrine, ça cha ge vraiement!ù



La fée réglisse 16/06/2010 17:38



original, bravo !



Josiane 16/06/2010 17:34



Cela m'a l'air vraiment bien bon. Je crois bien que je vais le faire sans tarder.
Grosses bises.
Josiane



Nelly 16/06/2010 17:32



Elle a l'air rudement bien garnie cette terrine ! Bises



nawal13002@yahoo.fr 16/06/2010 17:25



ca a l'air délicieux merci du partage bis



nadege 16/06/2010 17:11



Voilà une recette originale. Lorqu'il fait chaud, elle doit être très agréable.


BIZ



tattoo 16/06/2010 16:09



très original



nadine 16/06/2010 16:03



miam c'est une super idée ça



khadija 16/06/2010 16:03



coucou ma belle


désolé de pas etre passé ces derniers jours mais je demenage lol


super cette recette c est creatif je trouve


bisou



Patchouka 16/06/2010 16:35



aucun problème... ne t'inquiètes pas pour ça :)


bon courage pour ton déménagement


bisous



ღ ღ ღ ♥ nessa ♥ღ ღ ღ 16/06/2010 15:45



belle recette !    petit coucou via thierry :))  bizzzz *






sancie 16/06/2010 15:42



Un petit com suivi d'un c***.


Je te souhaite un bon mercredi


Gros bisous


PS: Elle a l'air très bonne cette terrine



loustika 16/06/2010 15:38



pas mal du tout cette terrine!!! bisous



clquipopotte 16/06/2010 15:35



Avec une belle grosse feuille de salade pour déculpabiliser .... ça doit être rudement bon !!!!


CLquipopotte♥♥♥



chaudronnette 16/06/2010 15:31



magnifique cette terrine


chaudronnette*



chacha 16/06/2010 15:20



a manger d'aussi bonne chose je te prévois une grossesse de 10 mois tu crois que ton bébé va vouloir sortir s'il sait qu'après il est au régime lait et épinard à 4 mois. Moi je te le dis il va
falloir négocier dur pour qu'il veuille bien voir ce qui se passe dehors, surtout qu'on peut pas dire qu'il fasse très beau



Patchouka 16/06/2010 15:53



lol on verra bien ...


son bail expire bientôt ... le 19 juillet...


bisous



marcel 16/06/2010 14:53



une grosse part pour moi Yolande je crois que je vais me régaler  bisous


Marcel



mitokola 16/06/2010 14:41



que toutes les quantités ne rentrent pas dans ton moule.... peu importe... mais la réussite de ta terrine... superbe, bravo une belle réalisation comme j'aime, très belle journée, bisous



Eliane 16/06/2010 14:34



bonjour Yolande,  une superbe terrine


le poireau ne passera pas trop ,


mais je le replacer par des chicons cuits !


 


ici c'est  un mercredi  venteux
ah j'en ai les pieds tout froid
comme en hiver



je te fais de gros bisous     a bientot 
Parfums de Campagne



Maiwenn 16/06/2010 14:30



En plus d'être bonne, elle est très belle ! Bises !



vebeyre 16/06/2010 13:59



Il est bien beau et gourmand ton pain Yo, à consommer sans modération, je dis. Cordialement



babouchka 16/06/2010 13:51



Très sympa ta terrine!



Angélique 16/06/2010 13:49



Bravo pour cette terrine. bonne journée



Pepito 16/06/2010 13:42



Humm ! exquis !


Gros bisous



mimi 16/06/2010 13:41



super ta térrine



christèle 16/06/2010 13:33



parfait pour un repas du soir , très original , j' aime beaucoup


bon mercredi



Chilubru 16/06/2010 13:32


super cette terrine


ghost-gavarnie 16/06/2010 13:08



bonjour hier j'ai du laisser un comm sur notre blog car je n'ai pas pu accéder à celui-ci ehhh bien j'espère que tout va bien et encore merci un bel après-midi oui c'est incroyable ces
cathastrophes naturelles on espère que le soleil reviendra vite pour tous ces gens!!! Bisous



lamarmitedejulie 16/06/2010 12:59



Belle terrine, elle me mets en appétit! Bises.