Tourte aux pommes de terre, carottes et poireaux

Publié le par Patchouka

En septembre dernier, lors du Pique nique des blogueuses alsaciennes, Mr Pomme de terre nous avais proposé de participer à un concours autour des pommes de terre d'Alsace.. nous étions donc chacune repartie avec un sac de pommes de terre sous le bras...  je ne suis pas très douée pour faire de la cuisine "haut de gamme".. j'aime la cuisine simple.. familiale.. j'ai donc préparé cette tourte, représentative de ma cuisine du quotidien...

c'est parti pour la recette ..

 

11-Novembre-2012 8304b

 

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées

300 - 350g de pommes de terre

1 oignon

150g de carottes

2 poireaux (environ 150g)

100g gruyère râpé

sel / poivre

80 ml de crème fraîche

1 jaune d'oeuf pour la dorure mélangé à un peu d'eau

 

Préparation :

Commencer par cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes

Les égouter, les laisser tiédir puis les éplucher et les couper en rondelles.

 

Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7)

 

Laver les poireaux et l'émincer.

Emincer l'oignon et râper les carottes.

Faire fondre un peu de beurre dans une poêle. Y faire revenir les oignons.

Ajouter les carottes râpées et le poireau. Faire suer pendant quelques minutes.

Saler, poivrer.

Hors du feu, ajouter la crème fraîche et mélanger.

 

Beurrer une tourtière et la garnir d'une des pâtes feuilletées. La piquer avec une fourchette.

Y déposer les rondelles de pommes de terre. Saupoudrer de gruyère râpé (plus ou moins selon vos goûts)

Puis étaler le mélange oignon / carottes / poireaux.

 

Recouvrir avec la seconde pâte.

Bien souder les bords et faire un petit trou au centre de la pâte.

Y placer un bout de papier sulfurisé pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.

 

Mélanger le jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe d'eau et en badigeonner la tourte.

Vous pouvez, si vous le souhaitez, faire quelques dessins sur le dessus de la pâte à l'aide d'un couteau.

Cuire environ 25 minutes à 210°C.

 

Déguster chaud accompagnée d'une salade verte.

 

11-Novembre-2012-8319b.jpg

Tourte, Pommes de terre, Carottes, Poireau, Légumes

Commenter cet article

sarah 07/11/2012 00:15


elle est vraiment sublime!!!!bisesssssssss

alberie26 06/11/2012 22:02


elle est très appétissante :) bisous !

Cécile, Au fil de mes recettes 06/11/2012 21:40


Elle est top ta recette!!


Bonne chance pour le concours!


Bises!

stef 06/11/2012 20:53


hummmmmmm j'adore !!

Miechambo 06/11/2012 17:48


Pas nécessaire de faire de la cuisine haut de gamme pour se régaler .....la preuve !


Bonne soirée


Michèle

sandrine chambonniere 06/11/2012 17:30


hum!je pense  que je vais aimer merçi bisous

Patchouka 10/11/2012 21:54



tu m'en diras des nouvelles :)


bisous



Chantal 06/11/2012 15:31


bonne idée. Bisous

RANOUZA 06/11/2012 01:22


mmiiaaamm j'ai faaaiimmm... oui oui meme si tard!

fabienne 05/11/2012 23:30


Très jolie tourte ... j'aime beaucoup. bises

kaderick 05/11/2012 23:22


j'adooore le tourtes de pommes de terre par contre je n'ai jamais testé avec des légumes, ça à l'air trop bon !!!


bisous Yolande ;*


¤ Cathy ¤

Julia T 05/11/2012 22:35


Elle est bien savoureuse ta tourte! Un mariage de saveurs qui me plait beaucoup! Bises!

La Cuisine des Minis 05/11/2012 22:26


elle donne bien envie cette tourte!


Bonne soirée


Elise

Sophie 05/11/2012 21:52


Une tourte pleine de légumes ..moi j'adore

thithoad 05/11/2012 21:36


et bien c'est une belle réussite! bonne semaine

prici 05/11/2012 21:36


Ta tourte est un vrai délice!!!

Nathalie 05/11/2012 21:18


Elle est extra ta tourte !! J'aime beaucoup !! Bonne soirée

Vovone 05/11/2012 21:00


J'adhère à ta cuisine familiale !!! Surtout quand je salive devant une tourte comme celle-ci hmmmmmmmmmmm !!!! Bisous !

Nadège 05/11/2012 20:30


Il n'y a pas de plats simples dès l'instant où ils sont fait avec amour !!!! et moi j'adore ça. Tu sais si je suis sélectionnée je crois que je vais faire une cure d'Immodium (mouaahaahaaa).
Trève de plaisanterie j'adore ta recette et ça me fait penser que ça fait déjà qq temps que je n'ai plus fait de tourte à la pomme de terre.   Bonne soirée. Bizzzzzzzzzz

Patchouka 10/11/2012 20:59



je vois que nous avons la même façon de cuisiner :) l'amour est le meilleur des ingrédients :)


quand au concours.. tu crois qu'ils font un prix de groupe sur l'immodium ? nous serons de toute façon bientôt fixée sur la suite des évênemtns...


gros bisous



josette 05/11/2012 20:20


hum!! sa l'air bien délicieux.bonne soirée bisous

Céline Cocottes et Campagne... 05/11/2012 19:37


hummm, elle est superbe cette tourte !! la cuisine la plus simple est souvent la meilleure... bisous bisous

Patchouka 10/11/2012 21:00



je suis entièrement d'accord avec toi..


gros bisous



colinette 05/11/2012 19:28


je suis comme toi, j'aime la cuisine de tout les jours .; simple et savoureuse .; j'adooore d'ailleurs les tourtes qui contiennent de pommes de terre et la tienne a l'air bien gouteuse ..


bel essai pour une belle réussite

Rolly 05/11/2012 19:00


Hmmm une bonne quiche végétarienne !

salima 05/11/2012 18:55


à tester absolument !

SONYA 05/11/2012 17:49


une petite zpart me ferait pliasir 


un déliceeeeeeeeeeeeeee

mimine cuisine 05/11/2012 17:39


Jolie tourte!!!!!

sagweste 05/11/2012 17:25


humm des legumes bien cuisinés lol


bisou


sag

Renee 05/11/2012 17:19


ça c'est a essayer car simple mais surement très bon. Dis moi j'essaye de retourner sur le blog de nath qui faisiat elle aussi des recettes et que ej sais que tu connais mais je ne le trouve plus
elle est a une autre adresse blog ou elle a arrêter en mon absence??????? Merci de l'info. Bises

Patchouka 10/11/2012 20:54



Coucou Renée


effectivement... Nath a supprimé son blog.. pas de nouvelle adresse.. pour le moment en tout cas... qui sait.. peut-être un jour ?


bizzzzzz



c-line 05/11/2012 16:59


Une délicieuse tourte complète!! Bisous

sotis 05/11/2012 16:58


 une bonne tourte plaine de bon légumes!!! bisous

sorawel 05/11/2012 16:47


mmhh elle est tres velle ta tourte!!!! et surement delicieuse comme a chaque fois! bisous

choupette82 05/11/2012 15:16


Cette tourte est très appétissante avec ces légumes, c'est extra ! bises

EnviesDélices 05/11/2012 15:07


Je n'ai encore jamais fait de tourte de pomme de terre et piurtant, j'en vois un peu partout. Mais la tienne à sa touche d'originalité avec les autres légumes

boubou 05/11/2012 14:39


Une recette comme je les aime simple et délicieuse!

amandine 05/11/2012 14:16


Mmmm les toutres, c'est mon pêché mignon !

Liliane 05/11/2012 13:39


cette tourte me plait beaucoup ! je chipe la recette au passage...

natt 05/11/2012 13:17


parfaite pour le soir


bonne après midi bisous

Deb 05/11/2012 12:59


Je ne suis moi non plus pas très douée pour le "haut de gamme" et moi cette tourte elle me plait énormément! J'y goûterais bien!

reb 05/11/2012 12:50


miam moi elle me plait bien ta tourte, j'ai fait le roulé aux pommes de terre il sera bientot sur mon blog bisous

FLaure 05/11/2012 12:05


Je garde, il faut que je la fasse, elle est trop belle cette tourte.


Bonne journée, FLaure

Flo 05/11/2012 11:58


Ouahou trop belle ta tourte, si appétissante et dorée ! Je salive :D

Eliane 05/11/2012 11:37


trop bien tous ces beaux légumes, merci Yolande


bisous du lundi

Lillise 05/11/2012 11:32


une belle tourte en ce début d'automne c'est bien agréable !

assia 05/11/2012 11:28


Amon avis il n y a pas mieux qu'une cuisine famillialle, chaleureuse, conviviale ce qui le cas de ta tourte miam:) 

lolo 05/11/2012 11:28


une bien jolie tourte ! bisous

Llysa 05/11/2012 11:23


une bone tourte aux légumes! j'aime ça! bisous

mamimijane 05/11/2012 11:00


c'est une tourte que j'adopte tout de suite bizzzz

Patchouka 09/11/2012 22:31



tu m'en diras des nouvelles.... ;)


bizzzzz



Angie 05/11/2012 10:39


Hop! dans mes favoris !!!!!!!!!!!!


ça va plaire à Msieur ça !!!


Merci Yolande :-)


Bisous!

lou 05/11/2012 10:30


trés bonne cette tourte pour accompagner une salade verte ! Bonne semaine! bises Lou

Nuage de Lait 05/11/2012 10:15


JOlie tarte qui ferait bien mon repas de ce soir ;-)


bises


jojo

Sylvmel 05/11/2012 10:11


Très belle réalisation pour une bien bonne tourte !!!! Bises et Bon lundi