Tourte Bigourdane

Publié le par Patchouka

Aujourd'hui...un gâteau sucré terriblement parfumé... très moelleux.. parfait pour accompagner un bon café... ou une bonne tisane... c'est ce que nous promettait Michèle sur son blog.. et elle avait parfaitement raison... cette tourte est un vrai délice ! nous avons tous adoré ! C'est un bon gros gâteau... pour une dizaine de personnes..

C'est parti pour la recette ...

 

03-Mars-2011 3045

 

Ingrédients :

250g de farine

1 sachet de levure chimique

200g de sucre

250g de beurre

4 oeufs

2 sachets de sucre vanillé

30g de rhum

30g de pastis

1 pincée de sel

sucre glace (j'ai complètement oublié de le mettre)

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 150°C.

 

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sel.

 

Bien mélanger le beurre ramolli, le sucre et le sucre vanillé.

 

Tout en continuant de battre la préparation, ajouter les jaunes d'oeufs.

Incorporer ensuite la farine et la levure tamisée puis le rhum et le pastis.

Incorporer les blancs en neige et mélanger.

 

Verser dans un grand moule beurré et fariné (mon moule fait un peu plus de 25 cm de diamètre...)

Cuire 45 minutes à 150°C.

 

Laisser tiédir un peu avant de démouler délicatement sur une grille.

 

Poser sur le plat de service et saupoudrer de sucre glace avant de servir (étape que j'ai complètement oublié... tout comme la photo d'un morceau coupé... )

 

03-Mars-2011 3046

Publié dans Tartes et Gâteaux

Commenter cet article

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Michounette 02/04/2011 10:57



Je ne suis pas une miss gâteaux, mais celui-ci me plait. P-être est-ce l'ajout d'alccol . Bonne fin de semaine à
vous



Juliette 29/03/2011 22:38



hips, avec du rhum et du pastis !



Patchouka 02/04/2011 22:28



hips... oui oui :) lol


bisous



clemence 28/03/2011 19:31



un gâteau bien parfumé !



Pauline 28/03/2011 17:38



Huuuuuummmmmmm, superbe!!! ^^



cojocano 28/03/2011 16:14



je comprends qu'il soit bien moelleux avec cette quantité de beurre lol



Patchouka 15/04/2011 15:39



je ne sais plus ou j'ai lu celà... mais Cyril Lignac disait... "cuisine au beurre.. cuisine du coeur";.. et c'est vrai qu'avec du beurre.. c'est tellement bon ... lol


bisous



babouchka 28/03/2011 15:16



Contente que vous vous soyez régalés. Merci pour le gentil clin d'œil. Bisous.



axoulle 28/03/2011 15:14



hum ca a l'air bien sympa!



yvette 28/03/2011 13:37



comme j'ai pas de pastis on est obligé de mettre ou peut on ajouter autre chose



Patchouka 15/04/2011 15:38



bonjour


désolé de ne répondre qu'aussi tard... quelques problèmes familiaux...


ce n'est pas dans mes habitudes de répondre aussi tard... encore mille mille excuses...


pour ce qui est de cette tourte.. le pastis est vraiment un élément essentiel de la recette... c'est ce qui donne son goût et son originalité à ce gâteau... on ne peut donc pas le remplacer...


mais si vous fouillez un peu sur mon blog... je suis certaine que vous trouverez d'autres recettes de gâteaux qui vous plairont... je pense notamment à celle ci...


http://chezpatchouka.over-blog.net/article-quatre-quarts-aux-poires-71671807.html


ou encore à celles la ...


http://chezpatchouka.over-blog.net/article-pain-d-epices-aux-pommes-61453785.html


http://chezpatchouka.over-blog.net/article-le-tourspourun-51286869.html


vous pouvez également jeter un oeil sur mon index sucré...


http://chezpatchouka.over-blog.net/article-28679995.html


Tenez moi au courant si vous testez une recette :)


@ bientôt j'espère ...



Eliane 28/03/2011 13:04



 



 Hello   Patchouka, arf l'anis je n'aime pas trop ca...

c'est reparti pour une semaine et avec plaisir pour les**


passe une belle journée 



samia 28/03/2011 12:34



bravo pour cette recette de gros gâteau que je ne connaissais pas dû tout.


biz,samia



Brigitte 28/03/2011 11:42



Surprenante recette. Avec du pastis!


Ce devait être très bon!



tallula 28/03/2011 11:07



alors ça, je ne connais pas, mais ça me plaît bien !



ma-ger-de 28/03/2011 10:52



rho miam!!!



malox 28/03/2011 10:45



coucou


je viens de faire le gateau et .... la photo


peux tu me contacter pour que je t'envois celle ci


amicalement



Patchouka 15/04/2011 15:34



désolé... je ne viens de voir ton commentaire qu'à l'instant... (des problèmes familiaux ces dernières semaines...) je continuais à publier.. mais je n'ai pas répondu aux comms.... (près de 200
en attente..) vraiment désolé... ce n'est pas dans mes habitudes...


Heureusement... tu as trouvé mon adresse autrement :)


gros bisous et à bientôt j'espère :)



malox 28/03/2011 09:40



coucou


je prends, je teste des aujourd'hui ....


amicalement



M-a-i-w-e-n-n 28/03/2011 09:29



Je crois que les photos parlent d'elles-mêmes ! Bonne journée, bises !



Chantal 28/03/2011 09:08



bonjour Patchouka


ça à l'air délicieux. Je vais l'éssayer. Bisous et bonne journée



Rosedessables 28/03/2011 09:01



Magnifique cette tourte ! j'en mangerai bien mais il y aura deux ingrédients àa changer pour moi. En tout cas merci de nous faire partager cette belle recette. Ton moule a l'air magnifique, en
forme de fleur.


Tu pourrais participer au concours d'Alice, blog Alice tartine : elle demande de faire un gâteau pour le printemps en forme de fleur. Je pense que ton gateau pourrait être présenté. Va voir sur
mon blog ou directement sur celui d'Alice ! Bises



domi 28/03/2011 08:43



un gâteau au rhum et pastis hum hum j'en connais qui aimeraient ça loll


bizzz



AurelieWa 28/03/2011 08:34



Coucou toi, alors, pas de nouvelles, tu n'as pas encore eu le temps de me répondre ou une fois de plus ce fkhrvybtc d'internet ne m'a de nouveau pas délivré ton message depuis presque un mois


Bisous



Patchouka 15/04/2011 15:32



je t'envoie un mail...



Cricridam 28/03/2011 08:33



au premier abord ça m'aurait plu de faire ce gateau pour les enfants mais je pense que le parfum de l'anis ne passe pas... A réfléchir et à faire un autre parfum


Bonne journée