Velouté de potimarron

Publié le par Patchouka

Besoin de réconfort... besoin de vitamines... besoin de chaud ....
Un classique en cette saison ... mais hummmmmmmmmmmmmmm ... tellement bon ...
voici ma version ...




Ingrédients :
900g de potimarron
2 carottes
1 échalote
1 litre de bouillon de volaille
10 cl de crème fraîche liquide
40g de beurre
noix de muscade râpée
sel / poivre

Préparation :
Couper le potimarron en deux et ôter les graines.
Le peler et couper la chair en cubes.

Faire suer à feu doux l'échalote émincée et les carottes pelées et coupées en dés 4 minutes dans le beurre.
Ajouter le potimarron, mouiller de bouillon à hauteur.
Porter doucement à ébullition et cuire 20 minutes à couvert.
Dès que le potimarron est fondant, l'égoutter en conservant le bouillon.

Mixer les légumes, ajoutant la crème fraîche et un peu de bouillon jusqu'à la consistance bien lisse souhaitée.
Parfumer de noix de muscade.
Saler, poivrer.

Répartir dans des ramequins et décorer éventuellement de ciboulette ciselée.


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Publié dans Soupes, Potiron, Carottes, Courges

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oum mouncifrayan 27/01/2011 07:02



ma réalisation de ce déliicieux velouté est en ligne ce matin..viens la voir si tu veux!


à bientot



Patchouka 29/01/2011 21:50



je vais de ce pas faire un tour sur ton blog...


bisous



Scarlet rose 20/10/2009 19:35


Justement je prépare un velouté de courge ce soir!!! J'adore ces légumes de saison, bizzz bonne soirée ;-)


jess 19/10/2009 13:12



je fais de la soupe au potiron toutes les semaines pour réchauffer tous le monde, pourquoi se priver c'est tellement bon ?
Perso je met juste quelques tomates en plus
Bizz



Patchouka 19/10/2009 14:24


avec des tomates...tiens.. une idée à tester ..
merci :)
bisous


Lili(ré)créations 19/10/2009 11:33


Quel beau velouté pour bien se réchauffer. Miam!


nonnapapera 19/10/2009 10:34


J'en ai préparé moi aussi, mais avec des pommes de terre au lieu des carottes : un vrai délice !


Doira 19/10/2009 09:48


Un bon velouté pour se réchauffer, que c'est bon !
Bisous, Doria


chouya 19/10/2009 08:07


J'adore rien que de voir sa couleur et son onctuosité ça me donne envie d'y plonger ma cuillère !

** Bises


domi 19/10/2009 07:38


j'adore le potage au potiron, potimarron etc on peut l'agrémenter facilement en plus, lardons, fromage, herbes etc ...
bizzz


mariellen 18/10/2009 23:50


quel somptueux potage .....


julie 18/10/2009 22:37


Je pense que c'est cette recette que je vais essayer! Il a l'air divin ce velouté, je ne résiste pas! Je te tiens au courant!!!


Patchouka 19/10/2009 10:11


oui j'attends avec impatience :)
tu vas te régaler !!!!
bisous


Juliette 18/10/2009 21:44


Hmm, j'adore cette soupe !


Céline 18/10/2009 21:31


oui ! besoin de réconfort ! ce velouté me convient très bien et j'adore ca .
bises Céline


AurelieW 18/10/2009 18:13


j'en ai fait un aussi avant hier, mais j'y ai ajouté du curry... c'était pas mal aussi


Patchouka 18/10/2009 19:09


avec du curry ... tiens.. à tester la prochaine fois ...
bisous


cindy 18/10/2009 17:47


un bon velouté pour supporter le froid qui arrive !


Eol 18/10/2009 16:29


Je crois que je vais avoir à peu près la même chose dans mon bol ce soir ;-)


babouchka 18/10/2009 14:56


J'adore chaque version de velouté de potiron!


michette 18/10/2009 14:36


J'aime beaucoup aussi ; tu me rappelles qu'un potiron attend que l'on s'occupe de lui.
bon dimanche


annette 18/10/2009 13:29


Exellent velouté,a faire rapidement avec l'arrivée du froid.Merçi,bisous.


lulu 18/10/2009 13:21


je suis bien d'accord avec toi besoin de chaud alors je veux bien un peu de ton velouté, en plus au potimaron miam miam bisous


Boudloune 18/10/2009 11:06


Oh,velouté et crémeux à souhait.Miam miam!!!
Bisous ma belle.
Caro


Maiwenn 18/10/2009 11:03


Avec un si bon velouté, toutes les conditions sont réunis pour affronter cet horrible dimanche d'automne, brumeux et froid ! Bises !


Christelle 18/10/2009 10:46


Ohhhh oui oui c'est trop bon le potimarron, je suis devenue Fan et un bon velouté avec ce froid le top !!! Bonne journée Yolande Bisous


Moka 18/10/2009 09:08


Ce genre de velouté ravit mes papilles !


PEARL 18/10/2009 08:36


Bonjour Patchouka
Voilà une bien bonne recette pour nous réchauffer car je commence aussi à sentir le froid dans le sud! bisous et bon dimanche!


krystele 18/10/2009 08:17


___________######## bonjour
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__________________###################### c est moi
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________########################################## un petit café ou chocolat ou un thé
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__________88888____________________________88888 et te souhaite une bonne journée
bisous ton amie


Elo 18/10/2009 07:27


Ce velouté a l'air délicieux et tout doux !!!!


lady 18/10/2009 00:58



 juste à lire les ingrédients , je sais que j'aimerais...!!!

mmmmmm

bisous

ly  xxx



Superbol 17/10/2009 23:22


J'adore les veloutés!!!! Miam, belle couleur!!!


La fourmi des Caraïbes 17/10/2009 23:13


Quelle jolie couleur !


charmela 17/10/2009 23:11


c'est excellent ce velouté!!


mamounette paca 17/10/2009 22:59


Ahhhhhhhhhhhhhhhh la soupe, j'adooooooooooore!!! je vais l'essayer celle là!!
merci ma belle


bigmumy 17/10/2009 22:43


une recette très douce !!!
bonne nuit 


chilubru 17/10/2009 22:35


sympa aussi en soupe le potimarron!!


Val 17/10/2009 22:18


Demain, j'en fais une!!! Bisous


axoulle 17/10/2009 22:15


hum ca a l'aire vraiment delicieu ^^


sandra 17/10/2009 21:47


j'adore!!!!


cendy 17/10/2009 21:28


c'est une soupe que j'aime et en ce moment on en mange volontié  avec le froid , bisous


kayababouch 17/10/2009 21:21



Mmmm, j'ai bien envie d'essayer !!! Bisous



lupano rachel 17/10/2009 21:14


rho!! il faut vraiment que j'en achète un de potimaron!! bisosu ma belle!


Mamouzette 17/10/2009 21:06


Avec le temps qu'il fait on ne demande pas mieux qu'un bon potage,
merci pour le réconfort, bisous, Mamouzette


Eliane 17/10/2009 20:54


tres beau velouté,  onctueux a souhait ! bravo

et clic sur les sponsors !  bonne soirée et bon weekend ! bisous