Laver puis couper les pommes de terre en quartier (personnellement, je n'ai pas épluché les pommes de terre... ).
Les mettre dans un sac congélation (ou dans un saladier avec un couvercle).
Ajouter le paprika, l'ail en poudre, l'huile d'olive, les herbes de Provence et le sel.
Bien secouer le tout...
Déposer ensuite les quartiers de pommes de terre dans le lèche frite (préalablement recouvert de papier sulfurisé) et enfourner pour 30 minutes à 210°C (Th. 7).
Au bout de 15 minutes de cuisson, retourner les potatoes.