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Petits fours au café
Patchouka
Je vous propose aujourd'hui une recette de petits gâteaux qui est devenu un classique à la maison... ils se dégustent sans faim et sans fin... avec une bonne tasse de café... ou de vin chaud... hummmmm
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Temps de préparation
15
minutes
min
Temps de cuisson
15
minutes
min
au réfrigérateur
1
heure
h
Type de plat
Gourmandises
Cuisine
alsacienne
Ingrédients
150
g
d'amandes en poudre
120
g
de sucre en poudre
2
c. à café
rases de café soluble
50
g
d'amandes effilées
2
blancs d'oeufs
Pour le décor
150
g
de sucre glace
1
c. à café
de café soluble
un peu d'eau
grains de café en chocolat
Préparation
Mélanger les amandes en poudre, le sucre, le café soluble et les amandes effilées broyées.
Mouiller avec les blancs d'oeufs et bien travailler le tout.
Façonner des rouleaux de pâte de 3 à 4 cm de diamètre.
Les mettre au frais pendant 1 heure pour raffermir la pâte.
Découper en rondelles (les miennes sont un peu trop grosses). Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire à four moyen (150°C / Th 5) pendant 10 à 15 minutes.
Laisser refroidir.
Délayer le sucre glace et le café avec un peu d'eau.
Glacer les petits fours.
Décorer d'un chocolat "grain de café".
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