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Moelleux aux pommes et sa croûte croustillante

Moelleux aux pommes et sa croûte croustillante

Patchouka
Un gâteau bien moelleux aux pommes.. avec sa petite croûte croustillante... un pur bonheur.. à déguster tiède ou froid..
4 de 3 votes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 1 moelleux

Matériel

  • un moule à manqué de 24 cm de diamètre

Ingrédients
  

Pour la pâte :

  • 3 pommes Boskoop ou reine des reinettes ou Canada
  • 250 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 70 g de sucre
  • 2 sachet de sucre vanillé
  • 9 cl de lait (90g)
  • 3 c. à soupe d'huile
  • 1 pincée de sel

Pour la croûte croustillante :

  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation
 

Préparer le moelleux aux pommes.

  • Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
  • Eplucher les pommes et les couper en dés.
  • Battre les oeufs avec le sucre, ajouter ensuite la farine tamisée ainsi que la levure chimique alternativement avec le lait et l'huile. Ajouter une pincée de sel.
  • Verser la moitié de cette pâte dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre (beurré si nécessaire).
  • Répartir la moitié des dés de pommes puis verser le restant de pâte et recouvrir avec les pommes restantes.
  • Appuyer légèrement du bout des doigts pour les enfoncer un peu.
  • Enfourner pour 30 minutes à 180°C.

Préparer ensuite le croustillant.

  • Faire fondre le beurre au micro-ondes et y ajouter le sucre et le sucre vanillé.
  • Verser ce mélange sur le gâteau et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.
  • Servir tiède ou froid.
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