Dans une petite casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue. Puis laisser tiédir.
Mettre le beurre dans un bol et le faire fondre au micro-ondes. Réserver.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Mettre les jaunes dans la farine, avec le sucre et un peu de sel.
Ajouter le lait tiède et fouetter.
Incorporer ensuite le beurre fondu.
Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer très délicatement à la pâte.
Faire chauffer votre gaufrier, le beurrer avec un pinceau puis y faire cuire vos gaufres.