Cantuccinis

Cantuccinis

Aujourd’hui une petite recette d’Ombrie … une région italienne voisine de la Toscane…
une envie de petites douceurs … accompagnées d’un bon café … d’une tisane … ou d’un verre de Porto …

Cantuccinis

Patchouka
ces petits gâteaux italiens sont vraiment délicieux …
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 30 min

Ingrédients
  

  • 300 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 125 d’amandes mondées
  • 2 oeufs
  • le zeste d’un citron non traité
  • 1 CS de miel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation
 

  • Mélanger dans un saladier la farine tamisée, le sucre, la levure et le sel.
  • Incorporer les oeufs battus, le miel, le zeste de citron râpé ainsi que les amandes.
  • Former 3 boudins de pâte d'environ 3 cm d'épaisseur, les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé (tapis de four silicone pour moi). Bien espacer les boudins car ils vont gonfler. Les aplatir un peu.
  • Cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C (Th.6).
  • Couper les boudins en tranches d’environ 1 cm et les remettre à cuire 10 minutes pour les sécher.
  • Laisser refroidir avant de déguster.
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