Tarte légère fraises rhubarbe, sans pâte

Tarte légère fraises rhubarbe, sans pâte

Ce week end.. des amis me disaient que l’association fraises / rhubarbe était vraiment délicieuse… Je ne l’avais pas encore essayé … Après quelques recherches sur le net, j’ai trouvé cette recette sur l’excellent blog Ligne & Papilles … et effectivement… c’est un vrai délice… une association que je referais très très vite…

Cette tarte manquait un peu de sucre à mon goût … mais mon homme lui l’a trouvé parfaite…

je pense rajouter un peu de sucre dans la préparation avec les oeufs la prochaine fois …

J’ai utilisé un moule à tarte rectangulaire de mon partenaire Kookit .. mais vous pouvez très bien utiliser un moule rond de 20 cm environ …

 

 

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Tarte légère fraises rhubarbe, sans pâte

Patchouka
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 45 min
Type de plat Dessert
Portions 1 tarte

Matériel

  • un moule à tarte rectangulaire ou un moule rond de 20 cm environ de diamètre

Ingrédients
  

  • 4 oeufs
  • 100 g de rhubarbe
  • 100 g de fraises
  • 100 g de lait concentré non sucré
  • 70 g de miel
  • 40 g d’amandes en poudre
  • 1 c. à café de sucre
  • 1 petite branche de romarin fraîche

Préparation
 

  • Eplucher la rhubarbe et la couper en bâtonnets. La mettre dans un saladier et la saupoudrer de sucre.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Battre les oeufs en omelette.
  • Y ajouter le miel et le lait concentré. Mélanger.
  • Ajouter ensuite les amandes en poudre, et les feuilles de romarin émincées (+ un peu de sucre si vous êtes comme moi très bec sucré…).
  • Verser cet appareil dans le moule et disposer dessus la rhubarbe coupée en bâtonnets et les fraises coupées en 2 ou 4 selon leurs tailles.
  • Enfourner à 180°C (Th. 6).
    Au bout de 15 minutes, saupoudrer de sucre et cuire 15 minutes supplémentaires.
  • Laisser refroidir et démouler délicatement.
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