Pain au potiron

Pain au potiron

Un joli pain au potiron pour Halloween… vous êtes partants ?

Personnellement, j’adore.. j’adore la couleur..

c’est un pain un peu sucré.. très moelleux et qui se conserve très bien…

Avec les quantités indiquées, vous pourrez préparer soit 2 pains comme moi, soit un gros pain.

c’est parti pour la recette…

Pain au potiron

Patchouka
un pain un peu sucré.. très moelleux et qui se conserve très bien…
Temps de cuisson 1 h 35 min
de levée 1 h
Type de plat Pains
Cuisine Française
Portions 2 pains

Ingrédients
  

  • 250 g de potiron
  • 2 c. à café de levure boulangère déshydratée
  • 500 g de farine
  • 20 g de beurre
  • 100 ml d’eau tiède
  • 40 g de sucre
  • 1,5 c. à café de sel

Préparation
 

  • Après l’avoir épluché, couper le potiron en cube. Le faire cuire une vingtaine de minute à la vapeur.
  • Le laisser tiédir puis le réduire en purée.
  • Ajouter alors le beurre, le sel et 3 cuillères à soupe de sucre. Bien mélanger.
  • Dans un bol, mélanger la levure, le reste de sucre et 3 cuillères à soupe d’eau tiède. Bien mélanger et couvrir de film alimentaire. Laisser reposer 20 minutes (le mélange va mousser).
  • Dans la cuve de votre MAP, mélanger la farine, le sel, le reste d’eau tiède, la purée de potiron et le mélange levure – eau.
  • Lancer le programme « pâte ».
  • A la fin du programme, laisser lever la pâte dans la cuve pendant 1 heure (elle doit doubler de volume).
  • La sortir de la cuve et la dégazer.
  • Puis la façonner comme vous le souhaitez…. soit un gros pain.. soit comme moi, 2 pains.
  • Couvrir et laisser lever 45 minutes. (la pâte doit, encore une fois, doubler de volume).
  • Préchauffer votre four à 200°C.
  • Faire de jolies grignes sur votre pain et enfourner à 200°C
  • environ 20 minutes pour 2 pains et 35 minutes pour un grand pain.
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