Pesto Maison

Pesto Maison

Vite vite.. l’été est terminé.. mon plan de basilic est (enfin était à l’heure où vous me lisez) bien touffu… voilà que je me lance dans du pesto maison… rien à voir avec celui du commerce.. dommage que mon pied de basilic soit à présent tout nu… j’en aurai bien refait une seconde fois.. mais cela ne sera que partie remise… héhéééé..

C’est parti pour la recette …

Pesto Maison

Patchouka
Temps de préparation 15 min
Type de plat Sauces
Cuisine Italienne

Ingrédients
  

  • 90 g de feuilles de basilic
  • 3 gousses d’ail
  • 45 g de pignons
  • 100 g d’huile d’olive
  • 9 c. à soupe de parmesan râpé
  • 1 c. à café de sel
  • poivre

Préparation
 

  • Laver les feuilles de basilic. Bien les sécher ensuite dans un torchon de cuisine.
  • Peler et dégermer les 3 gousses d’ail.
  • Dans le bol de votre mixeur (le Thermomix pour moi), mixer les feuilles de basilic, les pignons, le sel et l'huile d'olive et ce jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse.
  • (A ce stade là.. vous pouvez, si vous le souhaitez, congeler le pesto.)
  • Ajouter ensuite le parmesan râpé et mélanger.
  • Saler et poivrer si besoin.

Pesto, Basilic, Huile d’olive, Italie

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