Eton Mess

Eton Mess

Vous vouliez savoir ce que j’ai préparé avec mes meringues ? oui oui chose promise.. chose due… Je partage avec vous cette recette toute simple mais oh combien délicieuse de dessert.. qui a fait l’unanimité chez nous… et qui plaira, je l’espère .. tout autant chez vous… c’est un pur délice !!!

C’est encore une recette extraite d’un livre paru aux Éditions Solar… « Cuisine du monde »

Mais qu’est ce qu’un Eton Mess ? c’est tout simplement un dessert traditionnel anglais, composé de meringues… de fraises… et de crème.. hummmmmmm

ça vous donne envie d’y goûter ??? c’est parti pour la recette…

Eton Mess

Patchouka
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Temps de préparation 30 min
d’attente 20 min
Type de plat Dessert
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 750 g de fraises + quelques unes pour la décoration
  • 110 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 200 g de crème fraîche épaisse
  • 12,5 cl de crème fleurette
  • 50 g de sucre glace
  • 300 g de petites meringues
  • 125 g de framboises que je n’ai pas mis

Préparation
 

  • Rincer rapidement les fraises. Les équeuter et les couper en quatre.
  • Les mélanger avec le sucre en poudre, puis réserver pendant 20 minutes, le temps que les fraises s’imprègnent du sucre.
  • Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter les graines, avec la pointe d’un couteau.
  • Dans un saladier, mettre la crème fraîche, la crème fleurette, le sucre glace et les graines de vanille. Battre au fouet jusqu’à ce que le mélange forme des pointes.
  • Vous pouvez ensuite préparer soit un grand saladier.. soit, comme moi dans des verres individuels.
  • Répartir une couche de fraises. Les napper d’une couche de mélange à la crème. Émietter grossièrement les meringues par dessus.
  • Continuer à superposer les ingrédients en alternant les couches.
  • Ajouter les framboises et les fraises restantes puis servir.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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