Burgers nordiques aux deux saumons

Burgers nordiques aux deux saumons

Aujourd’hui.. au menu.. nous restons dans le salé… avec ce burger fait maison..

gros gros coup de cœur pour moi avec cette recette… j’ai vraiment vraiment adoré !

encore une recette à faire et à refaire… très vite…

C’est parti pour la recette…

Burgers nordiques aux deux saumons

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 5 personnes

Ingrédients
  

  • 5 petits pains de campagne individuels
  • 250 g de filet de saumon
  • 150 g de saumon fumé
  • 1/2 concombre
  • 1 oignon
  • 2 citrons
  • 1 tomate
  • quelques feuilles de salade
  • 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 4 brins d’aneth
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Peler et découper l’oignon en petits morceaux. Le placer dans la cuve de votre robot avec le saumon fumé émincé, le saumon frais découpé en cubes ainsi que la moitié de l’aneth ciselée. Saler, poivrer et hacher grossièrement par à-coups (j’ai utilisé mon ExtraChef Tupperware).
  • Façonner cette préparation en 5 steaks réguliers. Les faire cuire environ 3 minutes de chaque côté dans une poêle avec l’huile préalablement chauffée.
  • Pendant ce temps, rincer les concombres et les tailler en rubans à l’aide d’une mandoline. Les assaisonner avec la crème, le reste d’aneth ciselé, du sel et du poivre
  • Rincer les tomates et les citrons (enlever la peau du citron) et les tailler en très fines rondelles.
  • Fendre les petits pains en deux et garnir la base avec quelques rondelles de citron et les feuilles de salade. Répartir les steaks de saumon dans chaque burger et ajouter les concombres à la crème ainsi que les rondelles de tomates. Refermer avec le chapeau des petits pains et servir aussitôt.
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