Jamais 2 sans 3 comme on dit… Voici donc une troisième recette de bredeles (petits gâteaux de Noël).. Des petits sablés délicieusement parfumés à l’orange.. un vrai délice…
C’est parti pour la recette de ces sablés à l’orange …
Sablés à l’orange
Ingrédients
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre
- 70 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- le zeste d’une orange bio
- 1 jaune d’œuf
- 3 c. à soupe de crème fraîche liquide
Pour le glaçage :
- 1 blanc d’œuf
- 125 g de sucre glace
- 2 c. à soupe de jus d'orange
Préparation
- Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique. Y ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel et le zeste d’orange. Mélanger. Ajouter ensuite le beurre mou coupé en morceaux et sabler à l’aide de vos doigts. Ajouter l’œuf et la crème et travailler jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Former une boule, la filmer et la réserver au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Abaisser la pâte sur une épaisseur d’environ 0,5 cm puis découper, à l’aide d’emporte-pièces, les formes de votre choix. Les placer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson puis faire cuire environ 10 minutes à 180°C (Th. 6) (attention de ne pas les laisser brunir). Les laisser refroidir sur une grille.
- Préparer le glaçage : mélanger le sucre glace avec le jus d’orange et le blanc d’œuf.
- Une fois les sablés refroidis, recouvrir de glaçage (ne pas hésiter à mettre 2 couches…)
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Miammmm
🙂 🙂 🙂