Brioche : la meilleure ? (au Thermomix ou sans)

Brioche : la meilleure ? (au Thermomix ou sans)

Vous le savez toutes et tous… j’adooooore faire des brioches..lorsque je vois de nouvelles recettes… difficile pour moi de ne pas les tester.. alors en plus lorsqu’une brioche porte ce nom.. « la meilleure brioche »… pas le choix…je DOIS la tester !!! 😉

le verdict ? top top top !!! une brioche que vous devez vraiment mais alors vraiment essayer !!

merci à mon amie Manue d’avoir été une tentatrice… 😉

J’ai préparé cette recette avec l’aide de mon Thermomix.. mais votre Cook’in… votre Kenwood.. ou votre Machine à pains conviendront également 😉

C’est parti pour la recette…

Brioche : la meilleure ? (au Thermomix ou sans)

Patchouka
5 de 1 vote
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 25 min
1 h 30 min
Type de plat Brioches
Cuisine Française
Portions 2 brioches

Ingrédients
  

  • 1 sachet de levure boulangère
  • 500 g de farine
  • 200 g de lait
  • 60 g de sucre
  • 2 œufs + 1 pour dorer
  • 80 g de beurre
  • 15 g d’eau de fleur d’oranger
  • 5 g de vanille liquide

Préparation
 

  • Mettre le lait et la levure boulangère dans le bol de votre Thermomix, programmer 1 minute / 37° / vitesse 1. Ajouter la farine, le sucre et les oeufs; programmer 40 secondes / vitesse 1.
  • Puis ajouter l’eau de fleur d’oranger, la vanille liquide et le beurre coupé en morceaux. Pétrir 2 minutes 30 / fonction pétrin. Laisser la pâte doubler de volume.
  • Sortir le pâton, le dégazer, le partager en deux, puis chaque en 4.
  • Faire 8 boules de pâtes.
  • Les placer dans 2 moules à cake. (j’ai utilisé mon moule platine Flexipan).
  • Couvrir et laisser lever 30 minutes.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Dorer à l’œuf.
  • Cuire environ 25 minutes à 180°C (Th. 6)
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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