Muffins à la semoule et aux myrtilles

Muffins à la semoule et aux myrtilles

C’est une recette de Nigella Lawson que je vous propose aujourd’hui.. je vous avais déjà proposé une recette de muffins aux myrtilles.

mais j’avoue que la semoule dans cette recette m’a intrigué.. et effectivement, le moelleux de ces muffins est bien différent…je vous laisse tester. 😉

C’est parti pour la recette….

Muffins à la semoule et aux myrtilles

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 45 min
Type de plat Goûter
Portions 12 muffins

Ingrédients
  

  • 100 g de semoule de maïs semoule de blé pour moi
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
  • 150 g de sucre
  • 125 ml d’huile de raisins de pépin
  • 1 yaourt nature
  • 1 œuf
  • 100 g de myrtilles fraîches ou surgelées personnellement, j’ai doublé cette quantité

Préparation
 

  • Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7 (chaleur tournante pour moi).
  • Dans un saladier, mélanger la farine avec la semoule, la levure chimique, le bicarbonate de soude ainsi que le sucre.
  • Dans un second saladier, mélanger l’huile avec le saladier, le yaourt et l’œuf.
  • Incorporer le mélange huile / yaourt / œuf au mélange farine / semoule. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
  • Ajouter ensuite la moitié des myrtilles et mélanger délicatement.
  • Verser dans les moules à muffins en les remplissant aux 2/3. Décorer avec les restes des myrtilles.
  • Enfourner pour 20-25 minutes à 200°C (Th. 6-7).
  • Laisser tiédir 5 minutes avant de les sortir des moules.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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