Bûche de Noël aux Ferrero Rocher (au Thermomix ou sans)

Bûche de Noël aux Ferrero Rocher (au Thermomix ou sans)

Aujourd’hui c’est une bûche très très gourmande que je vous propose… je vous indique la préparation au Thermomix.. mais vous avez l’habitude maintenant… vous savez bien qu’elle est facilement adaptable sans..

C’est parti pour la recette…

Bûche de Noël aux Ferrero Rocher (au Thermomix ou sans)

Patchouka
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 15 min
au réfrigérateur (au minimum) 8 h
Temps total 8 h 45 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

Pour la génoise :

  • 4 œufs
  • 120 g de sucre
  • 70 g de farine
  • 30 g de Maïzena
  • 1 paquet de levure chimique
  • 1 c. à café de vanille liquide

Pour la chantilly aux Ferrero :

  • 350 g de crème liquide entière
  • 150 g de mascarpone
  • 50 g de sucre glace
  • 14 Ferrero Rocher

Pour le glaçage :

  • 5 CS de Nutella
  • 1 sachet de Pralin
  • 4 – 5 Ferrero Rocher

Préparation
 

Commencer par préparer la génoise.

  • Mettre le fouet dans le bol du Thermomix. Dans le bol, mettre les œufs, le sucre ainsi que la vanille liquide. Programmer 15 minutes / 40° / vitesse 3.
  • 5 minutes avant la fin, préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • A la sonnerie, enlever le fouet et ajouter la farine tamisée avec la Maïzena ainsi que la levure chimique. Mélanger 1 minute / vitesse 2,5.
  • Verser cette préparation sur une plaque à génoise recouverte de papier sulfurisé (le Flexipan Plat pour moi) et enfourner 13 à 15 minutes environ à 180°C (Th. 6).
  • Une fois cuit, le démouler et le réserver sur un torchon propre.

Préparer ensuite la chantilly aux Ferrero.

  • Attention, la crème et le mascarpone doivent être bien froids.
  • Dans le bol de votre Thermomix, mettre le sucre et le mascarpone et mixer 20 secondes / vitesse 5. Placer le fouet puis ajouter la crème liquide. Augmenter progressivement la vitesse pendant 1 minute pour atteindre la vitesse 3. Battre entre 3 et 4 minutes environ jusqu’à obtenir la bonne consistance.
  • Vider cette préparation dans un saladier.
  • Après avoir lavé et séché le bol du Thermomix, mixer les Ferrero Rocher 20 secondes environ / vitesse 10. Les ajouter délicatement à la préparation à la crème.

Pour le montage.

  • Chemiser la gouttière à bûches avec un carré de génoise. L’imbiber avec un peu de sirop (mélange sucre + eau que vous aurez préalablement fait bouillir). Mettre ensuite de la crème jusqu’au milieu du moule puis mettre une petite bande de génoise (si comme moi, votre moule est plus long que haut, ne mettez pas cette bande de génoise). Répartir ensuite le reste de crème puis terminer par une dernière bande de génoise que vous imbiberez également de sirop.
  • Réserver au réfrigérateur pendant au minimum 8 heures.
  • Après avoir démoulé votre bûche, tiédir le Nutella et l’étaler en couche fine sur la bûche.
  • Saupoudrer de pralin et disposer des Ferrero Rocher.
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Source : Espace Recettes

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